水煮肉片 (Сычуаньская вареная свинина)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные ломтики свинины в остром и онемевающем бульоне, залитые шипящим маслом с перцем чили и сычуаньским перцем.
Острая жареная свиная аорта (Хуобао Хуанхоу)
Классическое сычуаньское быстрое жаркое, нежная и хрустящая свиная аорта с маринованным перцем и сычуаньским перцем, острое и ароматное, идеально подходит к рису.
Желтый крокер в супе из квашеной горчицы (Сюэцай датан хуанюй)
Соленый вкус квашеной горчицы (сюэцай) идеально дополняет нежность желтого крокера, образуя молочно-белый, насыщенный и уютный бульон — традиционное блюдо Нинбо.
Тушеные кусочки рыбы в коричневом соусе
Классическое блюдо Шаньдунской кухни: хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки рыбы в густом ароматном соусе с грибами и чесноком. Идеально для семейного обеда или угощения гостей.
Острые жареные свиные почки (Хуобао Яохуа)
Почки хрустящие и нежные, острые и ароматные, обжаренные на сильном огне для сохранения сока. Аутентичный вкус Сычуани, отлично подходит к рису.
Рыба в уксусно-перечном соусе
Традиционное китайское блюдо с кисло-сладким и слегка острым вкусом. Рыба хрустящая снаружи и нежная внутри.
三丝拌蛏
Освежающее холодное летнее блюдо, нежные морские ножи с хрустящими овощами, чесночно-уксусной заправкой, аппетитно и просто.
Свиная грудинка на пару с маринованными овощами (Сянь Шао Бай)
Классическое блюдо Сычуани, свиная грудинка, приготовленная на пару с маринованными овощами, тает во рту и отлично сочетается с рисом.
Сладкая тушёная свинина (Тянь Шао Бай)
Традиционное сычуаньское банкетное блюдо: нежная свиная грудинка, сладкая бобовая паста и клейкий рис, приготовленные на пару, тающая во рту сладко-солёная гармония.
Свинина по-дунпо
Классическое блюдо Ханчжоу: свиная грудинка, тушёная в соевом соусе с сахаром, тающая во рту, с богатым вкусом.
Креветки Юй Сян (в кисло-сладком соусе с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные креветки в кисло-сладком слегка остром соусе. Простое приготовление, впечатляющий результат.
Тушеная курица по-ханчжоуски
Нежная курица, медленно тушеная в желтом вине с ароматом ветчины и грибов. Мясо, отходящее от костей, густой соус — классический вкус Ханчжоу.
Баклажаны в соусе Ю Сян (рыбный аромат)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные баклажаны в кисло-сладком слегка остром соусе. Богатство вкусов возбуждает аппетит.
家乡南肉
Это домашнее блюдо из свиной грудинки, тушеной с ферментированным соевым творогом (nan ru), дает нежное, сочное мясо с красноватым глянцем и пикантным вкусом. Ностальгический вкус дома.
Свинина по-шаньсийски (Го Ю Жоу)
Золотистая, нежная свинина с грибами «древесное ухо» и перцем, классическое блюдо Шаньси.
Жареная говядина по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо: говядина, обжаренная до сухости с острыми и онемечивающими вкусами, хрустящим сельдереем и ароматным кунжутом - идеально с рисом.
Цветной глазированный целый желтый крокер
Классическое китайское блюдо: хрустящая жареная желтая рыба, покрытая красочным кисло-сладким соусом, возбуждающая аппетит.
原平锅魁
Золотистая хрустящая корочка и сочная ароматная начинка. Эта традиционная лепёшка из Юаньпина, Шаньси, взрывается вкусом с каждым укусом.
Жареный угорь по-сычуаньски (Ганьбянь Шаньпянь)
Классическое блюдо сычуаньской кухни. Угорь обжаривается всухую до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, с острым и пряным вкусом.
Тушеный речной угорь в горшочке
Традиционное блюдо Нинбо, нежный речной угорь и сочная свиная грудинка, медленно тушеные в густом соусе до таяния во рту, идеальный баланс сладости и солености.