Maodu (Tripas salteadas)
Tripas salteadas crocantes e macias com pimentas e pimenta de Sichuan, picantes e aromáticas, perfeitas com arroz.
Couve-flor no Wok Seco (Estilo Sichuan)
Couve-flor no wok seco é um prato clássico de Sichuan. A couve-flor fica crocante e dourada, a barriga de porco libera gordura aromática, com pimentas secas e pimenta de Sichuan, picante e entorpecente, perfeita com arroz.
Cordeiro duas vezes cozido (estilo Sichuan)
Cordeiro picante e aromático cozido duas vezes ao estilo Sichuan: bordas crocantes, carne macia, perfeito com arroz.
Vagens salteadas ao estilo Sichuan
Um clássico da culinária de Sichuan: vagens salteadas até enrugarem, com carne de porco moída, pimentas secas e pimenta de Sichuan. Defumado, picante e viciante.
Mao Xue Wang (Ensopado picante de coalhada de sangue de pato e tripa)
Um clássico da comida de rua de Chongqing. A sedosa coalhada de sangue de pato e a tripa crocante são banhadas em um caldo ardente e entorpecente que captura o espírito ousado da cozinha de Sichuan.
Noodles Dan Dan
Um clássico da comida de rua de Sichuan: macarrão al dente, porco crocante, amendoim e um molho picante e entorpecente que vicia.
Shancheng Mao Xue Wang
Prato clássico de Chongqing, picante e entorpecente. O sangue de pato é macio, a tripa é crocante, ambos imersos em óleo de pimenta: irresistível!
Carpa prateada de Sandongqiao
Um prato típico de Sichuan originário de Chongqing, com pedaços de peixe crocantes num molho vermelho picante e saboroso.
Rã com pimenta em conserva
Rã tenra salteada com pimenta em conserva azeda e picante, resultando num molho espesso e saboroso; um prato clássico de Sichuan que equilibra picância e acidez.
Fatias de porco Hechuan
Um prato clássico de Hechuan, Chongqing, com fatias de porco crocantes num molho agridoce e levemente picante – um favorito caseiro irresistível.
Frango Bang Bang
Um prato frio clássico de Sichuan, com frango desfiado e um rico molho de gergelim, picante e entorpecente, refrescante e apetitoso.
Zhong Shuijiao (Cozinhas de Sichuan em Óleo de Pimenta)
Um clássico de rua de Chengdu: pastéis de massa fina recheados com carne de porco, regados com molho de soja doce e óleo de pimenta, equilíbrio perfeito entre doce, salgado e picante.
Shui Zhu Yu (Peixe Fervido ao Estilo Sichuan)
Shui Zhu Yu é o prato clássico de Sichuan: filés de peixe delicadamente escaldados em um caldo picante e aromático, cobertos por óleo borbulhante com pimenta de Sichuan. É uma explosão sensorial viciante e profundamente satisfatória.