Tiras de Frango Lótus Branco
Tiras de Frango Lótus Branco, um clássico de Sichuan, apresenta frango tenro e branco como lótus com presunto e ervilhas, leve e macio, adequado para todas as idades.
Intestinos de porco salteados ao molho espesso
Este prato clássico apresenta tenros intestinos de porco revestidos com um rico molho saboroso, tornando-o um excelente acompanhamento para arroz.
Couve chinesa ao vapor em caldo claro (Kai Shui Bai Cai)
Este prato de aparência simples é o ápice da sopa clara de Sichuan. O caldo é intensamente saboroso, porém cristalino, e a couve é macia e adocicada.
Mala Xiang Guo (Ensopado Picante de Sichuan)
Originário de Sichuan e Chongqing, este prato combina sabores picantes e entorpecentes com uma variedade de ingredientes, perfeito para refeições em grupo.
Camarões em Tigela Picante
Um prato de camarões picante e entorpecente, com camarões tenros, caldo vermelho brilhante e vegetais variados, servido em uma tigela grande, perfeito para compartilhar.
清蒸江团
Um prato clássico de Sichuan, com peixe cozido no vapor macio, coberto com cebolinha, gengibre e pimentão vermelho em tiras, regado com óleo quente e molho de soja. Fresco e aromático.
Douban Ji Yu (Carpa Crucian Estufada em Pasta de Feijão Picante)
Carpa crucian macia estufada em rica e picante pasta de feijão Pixian. Um prato caseiro clássico de Sichuan que combina perfeitamente com arroz.
Frango com sabor estranho
Um prato frio clássico de Sichuan que combina sabores picantes, azedos, doces, salgados e entorpecentes. Frango macio coberto com um molho rico e aromático.
原笼粉蒸
Prato tradicional cozido a vapor com barriga de porco e farinha de arroz. A carne fica macia, a farinha absorve os sucos, cada garfada derrete na boca.
Peixe-gato ao Alho
Peixe-gato macio em molho de alho aromático, perfeito com arroz. Um prato caseiro irresistível.
Frango da Neve (Xuehua Ji)
Frango da Neve é um prato clássico de Sichuan com finas fatias de frango branco e pimentões coloridos em molho leve. Delicado e saboroso.
Joelho de porco com aroma de vinho e sal apimentado
Um prato esplêndido que combina o rico aroma do vinho com o sal apimentado levemente adormecedor. O joelho é marinado em vinho Huadiao, cozido no vapor até ficar macio, frito até ficar crocante e, finalmente, revestido com alho e sal picante. Cada mordida oferece múltiplas texturas.
Frango Bang Bang
O Frango Bang Bang é um clássico prato frio de Sichuan, assim chamado pelo método tradicional de bater o frango com um pau para amaciá-lo. O frango desfiado banhado em um molho rico e picante é simplesmente irresistível.
金汤肥牛
Golden Soup Beef é um prato clássico azedo e picante com um caldo dourado e rico feito de pimenta-lanterna amarela e purê de abóbora. Fatias tenras de carne bovina e cogumelos enoki são imersos nesta sopa aromática, criando uma refeição apetitosa e reconfortante.
Bolinhas de camarão cozidas ao estilo Sichuan
Este delicioso prato de Sichuan apresenta bolinhas de camarão macias em um caldo vermelho picante e aromático, com brotos de feijão crocantes e aipo. Cada mordida é uma explosão de sabor. Fácil de fazer em casa.
Caranguejo Picante (Xiang La Xie)
Caranguejo clássico ao estilo de Sichuan, com carne tenra perfeitamente infundida com aromas picantes e mala. Vermelho brilhante e aromático, é um prato de banquete irresistível.
Couve-flor no pote seco (Dry Pot)
Couve-flor crocante e picante no estilo pote seco, com barriga de porco crocante e especiarias de Sichuan, um prato cheio de sabor, perfeito para acompanhar arroz.
Maoxuewang (Coalhada de sangue de pato e tripa picante)
Um prato de rua clássico de Chongqing conhecido por seu sabor picante e entorpecente. Coalhada de sangue de pato macia e tripa crocante servidas em um rico caldo vermelho de pimenta. Este prato icônico de Sichuan é um banquete para os sentidos.
Formigas Subindo em uma Árvore
Formigas subindo em uma árvore é um prato clássico de Sichuan, onde os fios de vidro absorvem o sabor saboroso da carne de porco moída e da pasta de feijão picante, criando um prato sedoso e substancial que é perfeito com arroz.
Vagem salteada no estilo de Sichuan (fritura seca)
Um clássico da culinária de Sichuan, vagens salteadas a seco até ficarem enrugadas e macias, misturadas com pimentas secas e pimenta de Sichuan. Um acompanhamento irresistível.