Cabeça de porco cozida em molho de soja (estilo Lu Gao Jian)
Uma especialidade clássica de Suzhou do Lu Gao Jian, esta cabeça de porco cozida é rica, macia e translúcida quando fatiada, perfeita como aperitivo.
Espinafre d'água salteado com pasta de camarão
Um salteado cantonese clássico cheio de wok hei, com espinafre d'água crocante envolto em saborosa pasta de camarão, levemente picante e apetitoso, perfeito com arroz.
Pastéis de Curry
Pastéis de massa folhada dourados recheados com um curry aromático de carne e batata. Um snack clássico das padarias chinesas.
Joelho de Porco com Sal de Pimenta e Aroma de Vinho
Pele dourada e crocante com carne macia e derretente, combinada com vinho e pimenta de Sichuan – um prato principal espetacular para banquetes.
Ostras Fritas Crocantes
Cobertura dourada e crocante envolve ostras macias e suculentas. Cada mordida libera uma explosão de sabor marinho. Um aperitivo chinês clássico perfeito com cerveja.
Intestinos de porco estufados ao estilo Chaozhou
Um prato tradicional estufado de Chaozhou, intestinos de porco macios e saborosos, fatiados e regados com molho de cozimento, acompanhados de vinagre com alho.
Amêijoas Marinadas
Um aperitivo frio refrescante, as amêijoas são tenras e suculentas, marinadas com molho de soja, vinagre, alho e pimenta, oferecendo um equilíbrio agridoce e picante. Ideal para o verão.
Amêijoas pequenas salteadas (Hai Gua Zi)
Amêijoas pequenas e tenras salteadas com alho, malagueta e manjericão tailandês. Um prato rápido e saboroso de Chaoshan, perfeito como aperitivo com cerveja.
Zhā Sān Jiǎo (Pastéis triangulares fritos)
Massa dourada e crocante recheada com suculento porco e cebolinha chinesa, um clássico de rua de Pequim.
Cabeça de cordeiro cozida com sal de pimenta de Sichuan
Um prato tradicional de Pequim, cabeça de cordeiro cozida lentamente em água clara, servida com sal de pimenta de Sichuan. Terna e saborosa, é um tónico de inverno e excelente acompanhamento para bebidas.
Azeitonas de Macau
Um prato típico de Macau que combina sabores chineses e ocidentais. O aroma das azeitonas verdes e a maciez do frango criam uma combinação perfeita e apetitosa.
Amendoim Cozido
Perfumados e macios, estes amendoins cozidos com cinco especiarias são um petisco chinês simples e viciante, perfeito para acompanhar cerveja.
芥末墩
Um aperitivo clássico de Pequim no inverno. O toque picante da mostarda desperta o paladar, combinado com o coração do repolho chinês crocante e doce. Refrescante e limpa o paladar.
Frango Embriagado (Zaoji)
Um prato frio tradicional de Zhejiang, frango marinado em vinho de arroz fermentado, macio e saboroso com aroma intenso de vinho. Perfeito como aperitivo no verão.
素蟹粉 (Ovas de caranguejo vegetarianas)
Um prato vegetariano clássico de Xangai que imita habilmente ovas de caranguejo usando batatas, cenouras e ovos. Gengibre e vinagre preto dão o sabor agridoce e saboroso distinto.
Camarões Explodidos no Óleo
Camarões crocantes por fora, macios por dentro, com molho agridoce e aroma de alho e gengibre. Prato rápido e impressionante.
Wantons com óleo de pimenta vermelha
Wantons com óleo de pimenta vermelha são um aperitivo clássico de Sichuan. Wantons tenros com recheio saboroso banhados num molho picante de óleo de pimenta que perdura no paladar.
Lagosta-mantis sal e pimenta
Crocante por fora, macia por dentro, lagosta-mantis coberta com sal e pimenta, saborosa e ligeiramente picante. Um clássico aperitivo cantonês para acompanhar cerveja.
Salada de Enoki e Tripa com Alho
Um clássico petisco chinês combinando cogumelos enoki e tiras de tripa de porco, temperado com um molho de alho refrescante e apetitoso.
Carne de Cabeça de Porco Estufada Lu Gaojian
Um clássico de Suzhou, esta carne de cabeça de porco estufada é rica em molho de soja, tenra e saborosa, gordurosa mas não enjoativa, perfeita como entrada ou acompanhamento.