Camarões Kung Pao
Um clássico da culinária de Sichuan reinventado com camarões tenros, amendoins crocantes e um molho agridoce levemente picante.
Lagosta-boxeadora com sal e pimenta
Lagosta-boxeadora crocante por fora e macia por dentro, temperada com sal e pimenta, um prato clássico cantonês perfeito como entrada.
Geoduck escalfado (Bai Zhuo Xiang Ba Bang)
A carne do geoduck é crocante; o escalfado realça seu sabor natural. Mergulhe no molho de gengibre e cebolinha para um dulçor incomparável.
Pepino-do-mar estufado em molho de abalone
O molho rico de abalone cobre pepinos-do-mar tenros neste prato clássico de banquete chinês, elegante e cheio de sabor.
Ah Yat Abalone (阿一鲍鱼)
Um clássico da culinária cantonesa, abalone cozido lentamente até ficar macio e saboroso, com um molho rico e encorpado, perfeito para banquetes.
Garoupa de coral ao vapor (Dongxingban)
Prato clássico cantonês, garoupa cozida no vapor com carne macia e suculenta, coberta com gengibre e cebolinha, regada com óleo quente para realçar os sabores.
Lagosta cozida em caldo superior
Lagosta tenra com um caldo rico e saboroso, cozida à perfeição. Cada mordida é impregnada com sabores profundos, um prato cantonês clássico que deixa uma impressão duradoura.
Camarões escaldados (Bai Zhuo Xia)
Camarões escaldados tenros e elásticos, o melhor para saborear o sabor natural. O gengibre e a cebolinha eliminam o odor de peixe e realçam o frescor; mergulhe no molho para um sabor incrível. Um clássico cantonês.
Camarões fritos a seco (Gan Jian Da Xia Lu)
Um clássico cantonês: camarões fritos a seco até a casca ficar crocante e a carne macia, simples e rápido mas cheio de sabor.
Lua refogada em flor
Lula cortada em forma de flor, textura crocante, refogada com aipo e cenoura. Um clássico refogado cantonês.
Lulas escaldadas com molho de soja e gengibre
Um clássico cantonês, as lulas são escaldadas rapidamente para preservar sua doçura natural, servidas com um molho aromático de soja com gengibre e cebolinha, macias e refrescantes.
Sopa de Corvina Amarela com Mostarda em Conserva (Xuecai Datang Huangyu)
O sabor salgado da mostarda em conserva complementa perfeitamente a maciez da corvina, resultando num caldo branco leitoso e reconfortante - um prato tradicional de Ningbo.
三丝拌蛏
Um prato frio refrescante de verão, navalhas tenras com legumes ralados crocantes, molho de alho e vinagre, apetitoso e fácil.
Corvina amarela no vapor com luffa e molho de soja
Corvina amarela tenra acompanhada de luffa doce, cozida no vapor com um molho de soja especial. O peixe fica macio e a luffa absorve o caldo saboroso – um prato saudável e delicioso.
Salteado de Enguia e Camarão
Um clássico de Hangzhou que combina camarões tenros e enguia crocante salteados num molho saboroso, oferecendo um contraste perfeito.
Caranguejo vermelho assado em óleo
Um prato tradicional de Fujian com caranguejos vermelhos cozidos em óleo, apreciado por suas ovas douradas, carne tenra e aroma tentador.
Salada de algas e caranguejo cru
Um prato frio tradicional de Ningbo que combina caranguejo cru fresco com algas crocantes, oferecendo uma textura e sabor únicos.
Ameijoas bêbadas à Hakka
Um aperitivo clássico hakka, ameijoas cozidas com vinho de arroz, tenras e suculentas, com um aroma rico a vinho, perfeito para petiscar.
Croácer amarelo com fios de prata
Peixe croácer amarelo crocante servido sobre finos vermicelli, uma apresentação artística que encanta olhos e paladar.
Omelete de Ostras (Hai Li Jian)
Um clássico da rua de Fujian e Taiwan, crocante por fora e macio por dentro, cheio de umami. Melhor servido com molho de pimenta doce.