爆炒腰花
Um clássico da culinária de Shandong, os rins de porco são limpos e cortados em forma de flor. Salteados rapidamente em fogo alto, ficam tenros e crocantes com um molho saboroso, excelente para acompanhar arroz.
Lula na chapa
Lula na chapa é um clássico da comida de rua chinesa. Grelhando em uma chapa quente, a lula fica macia e coberta com um molho saboroso levemente picante, acompanhada de cebola e pimentões crocantes. Cada mordida é cheia de sabor defumado. Sirva imediatamente.
Pombo Assado
Este pombo assado apresenta pele dourada e crocante, carne tenra e suculenta. Uma joia da culinária de churrasco cantonesa, é marinado e seco ao ar antes de assar em alta temperatura, resultando numa combinação irresistível de pele estaladiça e carne macia.
Pato salgado de Nanjing
O pato salgado de Nanjing é um prato tradicional chinês, famoso pela sua carne tenra, pele crocante e sabor equilibrado. É marinado com sal e pimenta de Sichuan, depois escalfado suavemente num caldo aromático, resultando num prato elegante e saboroso.
Pato cozido ao molho (Jiang Ban Ya)
Jiang Ban Ya é um famoso prato tradicional de Hunan, de cor vermelha escura, molho rico e saboroso, carne firme e mastigável que se torna mais saborosa a cada mastigada. Elaborado em várias etapas, é um excelente prato para receber ou acompanhar bebidas.
Pato à cerveja
O pato à cerveja é um prato clássico da culinária de Hunan. A carne de pato é macia e levemente picante, o aroma de malte da cerveja combina perfeitamente com as especiarias, criando um molho rico e saboroso. Cozido lentamente, o pato fica suculento e cheio de sabor. Perfeito com arroz branco.
Jigong Bao (Frango Picante em Panela de Barro)
Um clássico de Chongqing, este frango em panela de barro é repleto de sabores ousados. Frango macio, batatas suaves e um molho rico e picante fazem dele um prato reconfortante perfeito. Melhor apreciado com arroz.
Frango Bang Bang
O Frango Bang Bang é um clássico prato frio de Sichuan, assim chamado pelo método tradicional de bater o frango com um pau para amaciá-lo. O frango desfiado banhado em um molho rico e picante é simplesmente irresistível.
Frango às três taças (San Bei Ji)
Um prato taiwanês clássico com frango macio em molho saboroso de soja, vinho de arroz e óleo de gergelim. O aroma do manjericão tailandês torna-o irresistível. Perfeito com arroz.
Frango Huangmenji com Arroz
Uma clássica tigela de arroz chinesa com frango macio estufado num molho saboroso com cogumelos shiitake e pimentos. Repleto de umami, esta popular comida de rua é fácil de recriar em casa para uma refeição satisfatória.
Da Pan Ji (Frango do Xinjiang)
O Da Pan Ji é um prato emblemático de Xinjiang com sabores intensos. Frango macio, batatas suaves e pimentões crocantes cozidos em um molho rico e picante. É um prato farto e perfeito para compartilhar em família.
Cordeiro à mão (Shou Zhua Yang Rou)
Um prato ousado do noroeste da China, onde grandes pedaços de cordeiro são cozidos lentamente em água com temperos mínimos, ficando macios e suculentos. Mergulhe no molho de alho e vinagre e coma com as mãos para uma experiência autêntica.
Espetinhos de Cordeiro (Espetinhos de cordeiro chineses grelhados)
Crocantes por fora, tenros e suculentos por dentro, estes espetinhos de cordeiro são infundidos com o aroma inebriante de cominho e carvão. Uma amada comida de rua chinesa, perfeita para um churrasco em casa ou um aperitivo cheio de sabor.
Cordeiro inteiro assado
Com pele crocante e dourada e carne macia e suculenta, os temperos ricos penetram em cada fibra. Este prato central dos banquetes da estepe é assado lentamente sobre carvão, soltando gordura e enchendo o ar de aroma, perfeito para celebrações e reuniões.
Cordeiro ao cominho
O cordeiro ao cominho é um prato clássico do noroeste da China que combina perfeitamente a carne tenra de cordeiro com os sabores intensos do cominho e da pimenta. Aromático e levemente picante, é um excelente acompanhamento para arroz. Esta receita fácil, pronta em minutos, traz o sabor autêntico do restaurante para sua cozinha.
Carne cozida com batata (Tudou Shao Niurou)
A carne tenra e as batatas macias se fundem em um molho rico e saboroso, criando um prato reconfortante e substancial, perfeito para se aquecer em dias frios.
Ensopado de carne com tomate (Tomato Beef Brisket Stew)
Um prato chinês reconfortante onde o peito de boi é cozido lentamente em um rico molho de tomate agridoce. A carne fica tão macia que derrete na boca, e o caldo é perfeito para acompanhar arroz.
金汤肥牛
Golden Soup Beef é um prato clássico azedo e picante com um caldo dourado e rico feito de pimenta-lanterna amarela e purê de abóbora. Fatias tenras de carne bovina e cogumelos enoki são imersos nesta sopa aromática, criando uma refeição apetitosa e reconfortante.
Sopa Azeda de Carne (Suān Tāng Féi Niú)
Sopa azeda e picante de carne em caldo dourado, fatias macias de carne com cogumelos enoki e pimentas em conserva, uma tigela que aquece o corpo e abre o apetite.
Bolinhas de camarão cozidas ao estilo Sichuan
Este delicioso prato de Sichuan apresenta bolinhas de camarão macias em um caldo vermelho picante e aromático, com brotos de feijão crocantes e aipo. Cada mordida é uma explosão de sabor. Fácil de fazer em casa.