Fatias de búzio salteadas com arroz de fermento vermelho (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Um prato clássico de Fuzhou que combina finas fatias de búzio fresco salteadas rapidamente com arroz de fermento vermelho. O búzio fica crocante e macio com um aroma rico de fermento.
Amêijoas escaldadas em caldo de galinha (estilo Fujian)
A doçura delicada das amêijoas é realçada pelo rico caldo de galinha, uma sopa clara clássica de Fuzhou que exige tempo preciso para a máxima maciez.
Frango Fatiado Marinado em Vinho de Arroz
Um clássico prato frio de Xangai, com tenras fatias de frango marinadas em vinho de arroz fermentado, exibindo um equilíbrio requintado entre sabor salgado e doçura sutil. Perfeito como aperitivo.
Frango da Neve (Xuehua Ji)
Frango da Neve é um prato clássico de Sichuan com finas fatias de frango branco e pimentões coloridos em molho leve. Delicado e saboroso.
Frango inteiro cozido em caldo claro
Um prato clássico de frango cozido em caldo claro, macio e saboroso, nutritivo e perfeito para refeições em família.
Camarões Corpo de Dragão Cauda de Fênix
Um prato chinês elegante onde os camarões são moldados como cauda de fênix, cozidos no vapor e cobertos com um molho leve. Sofisticado e saboroso.
Peixe salteado suave com raiz de lótus e sementes de lótus
Filés de peixe tenros e raiz de lótus crocante banhados em um molho agridoce brilhante, com sementes de lótus como pérolas — um prato elegante.
Sopa de bolinhos de peixe Sete Estrelas
Bolinhos de peixe feitos à mão, macios e elásticos em um caldo claro com alga e cebolinha, uma sopa clássica reconfortante de Fujian.
Ban Zhi Gan Bei (Bolinhos de vieira e camarão cozidos no vapor em forma de dedal)
Um prato elegante cozido no vapor em forma de dedal, feito com vieiras secas e pasta de camarão, de textura elástica e sabor umami, regado com um molho brilhante.
Costelas de porco bêbadas
Um prato clássico de Fuzhou, Fujian. Costelas de porco fritas cobertas com um molho agridoce de vinho de arroz, crocantes por fora e macias por dentro, com um aroma inebriante de vinho.
Carne de porco com lichia
Um prato tradicional de Fujian, nomeado por sua aparência semelhante à lichia. Crocante por fora, macio por dentro, coberto com um molho agridoce.
Buda salta o muro
Um guisado chinês luxuoso com carnes e frutos do mar premium, cozinhado lentamente até ficar incrivelmente rico. Diz-se que seu aroma é tão tentador que até Buda saltaria o muro para prová-lo.
Shumai de ovo
Shumai de ovo é um delicado dim sum de Jiangnan, com uma fina camada de ovo dourado envolvendo um recheio saboroso, cozido no vapor até ficar macio e suculento.
Fígado da Beleza
Fígado da Beleza é um prato tradicional de Nanjing feito com pâncreas de pato, macio e saboroso, nomeado por sua aparência delicada.
Farewell Minha Concubina (Ensopado de Tartaruga e Frango)
Um prato lendário chinês onde tartaruga e frango são cozidos lentamente para criar um caldo rico e aromático. Carne macia e sabores profundos evocam história e romance.
Camarão cozido em água e sal (Yan Shui Xia)
Com o cozimento mais simples e sal, este prato realça o sabor doce natural e a textura firme do camarão, perfeito para refeições em família e banquetes.
Frango Defumado com Chá
Um prato clássico chinês que combina o aroma do chá com o sabor defumado. O frango é macio, suculento e tem uma pele dourada e brilhante irresistível.
Peixe defumado ao estilo de Suzhou
O peixe defumado ao estilo de Suzhou é um clássico aperitivo chinês frio. Os filés de peixe são fritos duas vezes até ficarem crocantes e depois embebidos em uma marinada agridoce, resultando em pedaços tenros e saborosos.
Cordeiro Escondido com Peixe
Um prato histórico de Xuzhou, cordeiro e carpa cruciana são cozidos juntos criando uma fusão de sabores. O caldo fica branco e encorpado, ideal para o inverno.
Dazhu Gansi (Tiras de Tofu Cozidas)
Um prato clássico da culinária Huaiyang, finas tiras de tofu cozidas lentamente em caldo de galinha, resultando em textura sedosa e sabor profundo.