자오먼창 (Zao Men Qiang)
상하이 전통 냉채로, 돼지 혀를 술지게미 간장에 재워 부드럽고 아삭한 식감과 풍부한 술 향이 일품인 안주이다.
자오주파 (술지게미 족발)
상하이식 냉채로, 족발을 부드러워질 때까지 삶은 후 술지게미 간장에 절여내어 감칠맛과 단맛이 조화를 이루며 여름 전채로 안성맞춤입니다.
산라 오징어채
새콤달콤하고 매콤한 오징어채 볶음, 아삭한 피망과 함께 – 입맛을 돋우는 간단한 집밥 요리.
크리스피 포테이토 새우 (봉미새우)
바삭한 감자 실로 감싼 부드러운 새우, 중독성 있는 식감의 파티 요리입니다.
광동식 오리 날개 조림 (卤鸭翅)
클래식 광동식 조림 요리로, 특제 간장 소스에 오리 날개를 푹 조려내어 쫄깃하고 감칠맛이 풍부하며 윤기 나는 짙은 붉은색이 매력적입니다. 에피타이저나 안주로 완벽합니다.
싸이셰 갱 (게살풍 계란 수프)
계란으로 게살을 재현한 창의적인 수프, 실크 같은 계란 리본이 게살을 연상시키며 풍부한 향과 부드러운 식감, 약간의 신맛이 더해져 따뜻하고 편안한 맛입니다.
김과 생게 샐러드
차오저우의 고전 냉채로, 양념한 생게와 김을 버무려 신선하고 달콤하며 부드러운 맛을 내며 여름 전채로 안성맞춤입니다.
하카 취한 조개
부드러운 조개에 생강, 마늘, 고추와 막걸리 소스를 더한 하카 스타일 볶음, 술안주로 최고.
우이 훈제 거위
우이산의 전통 요리로, 거위를 찻잎과 찹쌀로 훈제하여 황금색 바삭한 껍질과 부드럽고 촉촉한 고기, 독특한 훈제 향이 일품입니다.
봉미새우
큰 새우를 꼬리를 살려 계란과 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 요리. 바삭하고 촉촉함이 일품. 파티에 좋은 요리.
크리스탈 돼지족 테린 (水晶肴蹄)
투명한 돼지족 젤리, 부드럽고 깔끔하며 느끼하지 않고, 장쑤성 전장의 전통 냉채입니다. 생강채와 식초 소스에 찍어 먹으면 더욱 좋습니다.
샹수지 (바삭바삭 닭튀김)
겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드럽고 육즙이 풍부한 중국식 프라이드 치킨입니다.
샹쑤지 (바삭한 치킨)
겉은 바삭하고 황금빛, 속은 촉촉하고 부드러운 중국식 치킨. 양념에 재운 후 얇은 반죽을 입혀 두 번 튀겨 완벽한 식감을 냅니다. 뜨거울 때 소금과 후추를 뿌려 즐기세요.
산호 금구 (숙주나물 볶음)
아삭한 숙주나물을 빨간 고추와 함께 볶아 산호색을 내는 중국식 채소 요리. 새콤달콤하고 약간 매콤하여 입맛을 돋운다.
바삭한 봄꽃 돼지고기 튀김
돼지고기 안심을 재워 가벼운 반죽을 입혀 두 번 튀겨 바삭하고 황금빛으로 만든 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품으로, 봄꽃처럼 화려하게 즐길 수 있습니다.
자리황 (굴튀김)
푸젠 지역의 대표적인 길거리 간식인 자리황은 신선한 굴에 고구마 전분을 얇게 입혀 바삭하게 튀긴 요리입니다. 황금빛 바삭한 껍질을 깨면 속에서 촉촉하고 고소한 굴이 터져 나옵니다. 소금 후추나 스위트 칠리 소스에 찍어 드시면 중독성 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
노추화생 (숙성식초 땅콩)
고소하게 튀긴 땅콩을 새콤달콤한 숙성식초 소스에 버무린 중화 냉채입니다. 입맛을 돋우고 술안주로 제격입니다.
오이 으깨기
오이 으깨기는 중국 가정식 냉채로, 아삭한 식감과 새콤달콤한 매운맛이 일품입니다. 칼등으로 오이를 두들겨 깨뜨린 후 마늘, 식초, 간장, 고추기름에 버무려 빠르게 만들 수 있는 중독성 강한 전채요리입니다.
양꼬치 (중식 바비큐 양꼬치)
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하며, 커민과 숯불의 매혹적인 향이 가득한 양꼬치입니다. 중국에서 사랑받는 길거리 음식으로, 집에서 바비큐를 할 때나 풍미 가득한 애피타이저로 완벽합니다.
부추 상자 (韭菜盒子)
바삭한 껍질 속에 부추와 계란의 조화가 일품인 중식 부추 상자입니다. 간편한 아침 식사나 간식으로 좋습니다.