량면 (중국식 냉면)
쫄깃한 면에 고소한 참깨 소스가 잘 어우러지고, 오이와 숙주를 곁들인 중국식 냉면입니다. 새콤달콤하고 약간 매콤한 맛으로 여름철 별미입니다.
청고추 닭고기
부드러운 닭고기와 아삭한 청고추를 감칠맛 나는 소스에 볶은, 중국 가정식 간편 요리.
전복 소스로 조린 해삼 (鲍汁扣辽参)
진한 전복 소스가 부드러운 해삼을 감싸는 중국 고급 연회 요리, 우아하고 깊은 맛.
취계 (醉鷄)
중국식 냉채 요리로, 화조주에 절여진 닭고기는 부드럽고, 차갑게 먹으면 상큼하고 향긋한 맛이 일품입니다.
리홍장 잡탕
닭고기, 새우, 오징어와 야채를 풍부하게 넣어 만든 전통 중국 요리. 진한 육수와 다양한 식감이 어우러져 연회에 잘 어울린다.
라이펑 위 (来凤鱼)
충칭에서 유래한 라이펑 위는 마라 향으로 유명합니다. 선명한 붉은 육수에 부드러운 생선이 조화를 이루는 중독성 있는 쓰촨 요리입니다.
밤 닭조림
달콤한 밤과 부드러운 닭고기를 짭짤달콤한 소스로 조려낸 밥도둑 반찬입니다.
本土炸酱鸡
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨에 진한 짜장 소스가 감싸여 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 밥도둑 요리입니다.
식초 후추 생선
새콤하고 약간 매콤한 전통 중화 요리입니다. 생선은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 식초와 후추 향이 입맛을 돋웁니다.
뤄양 잠탕면 (지앙 몐 티아오)
허난성 전통 면 요리로, 녹두를 발효한 시큼한 국물이 특징. 셀러리, 당근, 콩, 땅콩을 얹어 낸다.
대주간사 (닭 육수에 조린 두부 면)
화이양 요리의 대표작. 얇게 썬 두부 면을 닭 육수에 푹 끓여 새우와 햄을 곁들인 우아하고 깊은 맛의 요리.
게 알 두부
부드러운 두부에 노른자 소스를 입혀 고소하고 크리미한 맛이 일품인, 손님 접대에도 좋은 집밥 요리.
은이소회 (흰목이버섯 야채 조림)
부드러운 흰목이버섯과 아삭한 야채가 어우러진 가볍고 담백한 채식 요리입니다. 영양가 높고 누구나 좋아하는 맛입니다.
삼사어치
전통 중화 요리, 상어 지느러미에 햄, 닭고기, 표고버섯 채를 곁들인 풍부한 국물 요리. 부드러운 식감과 깊은 맛이 일품입니다.
탄쯔로우 (항아리 고기)
중국 전통 돼지고기 항아리 요리로, 입에서 살살 녹을 정도로 부드럽게 조려내며 진한 간장 소스가 일품입니다.
산호 금구 (계란과 당근 새우 볶음)
화려한 색감의 산둥 요리로, 금구(마른 새우)와 부드러운 계란, 달콤한 당근이 조화를 이루며 산호를 연상시키는 풍성한 맛을 냅니다.
용안 봉간 (Longan Phoenix Chicken Liver)
닭간을 말린 용안과 함께 볶아 짭짤하고 달콤한 독특한 조화를 이룹니다. 부드럽고 영양가 있으며 빠르게 만들 수 있습니다.
생선 한 마리 두 가지 요리
한 마리 생선으로 두 가지 맛: 부드러운 필레와 진한 생선 머리 수프. 생선을 알뜰히 활용하는 가정식 명품 요리입니다.
두 가지 맛 소힘줄
한 접시에 두 가지 풍미: 브레이즈드는 진하고 짭짤하며, 맑은 국물은 담백하고 부드럽습니다. 소힘줄은 부드럽고 쫄깃하여 잊지 못할 맛입니다.
베이징 덕
붉고 윤기 나는 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽습니다. 얇은 전병, 춘장, 대파와 함께 먹는 중화 요리의 정수. 집에서도 제대로 만들 수 있습니다.