로즈 간장 치킨 (광동식)
광동식 로스트 치킨으로 장미주와 간장의 향이 조화롭습니다. 껍질은 매끄럽고 고기는 부드러우며 붉고 윤기 나서 잔치에 제격입니다.
죽순 농어 찜
신선한 농어를 죽순과 함께 쪄서 생선 본연의 단맛과 죽순의 아삭한 식감을 살린 광동식 요리입니다.
공심채 새우장 볶음
웍헤이가 살아있는 광동식 볶음 요리. 아삭한 공심채에 새우장의 짭짤한 풍미가 스며들어 은근한 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.
차오저우 라오야오후 찜닭
차오저우 보존 금귤의 짭짤달콤한 풍미가 부드러운 닭고기에 스며들어 감칠맛 나는 육수로 밥도둑이 되는 요리입니다.
생강파 게 찜 냄비 (姜葱蟹煲)
광동식 냄비 요리로, 게살이 생강과 파의 풍미를 머금고 진한 소스가 잘 어우러져 식욕을 돋우는 별미입니다.
유폭쌍선 (새우와 가리비의 기름 폭발 볶음)
새우와 가리비를 고온의 기름에 재빨리 볶아 겉은 바삭 속은 부드럽고 신선함이 가득한 불 조절이 중요한 광둥 요리입니다.
潮州粿条炒
바삭하게 볶은 쌀국수에 부드러운 소고기와 아삭한 콩나물이 어우러진 차오샨의 웍헤이가 살아있는 심플하지만 최고의 맛.
소를 넣은 해삼 조림
광둥식 요리로, 해삼에 새우살로 만든 소를 채워 진하고 윤기 나는 소스로 조려낸 별미입니다. 부드럽고 탱글한 식감이 일품입니다.
황피치
황피치(발효 노란 껍질)로 만든 찜 농어 – 새콤짭짤한 맛이 생선의 감칠맛을 살려주며 밥과 찰떡인 광둥 요리입니다.
맑은 국물 검은귀장어 조림
투명한 국물에 검은귀장어가 부드럽게 조려진 섬세한 광둥 요리. 생강과 파향이 천연 감칠맛을 끌어냅니다.
유포 나선구 (油泡螺球)
광둥 요리의 클래식, 소라 고기는 아삭하고 탱탱하며, 오일에 데친 후 윤기 나는 소스가 코팅되어 풍미의 층을 제공합니다.
백탁향라 (白灼响螺, 삶은 소라 슬라이스)
광동 요리의 클래식으로, 소라 본연의 단맛과 아삭한 식감을 살려 생강과 파 소스에 찍어 먹는 연회의 진수.
마카오식 건조 볶음 이면
쫄깃한 이면과 새우, 차슈, 숙주를 굴 소스에 볶아낸 광동식 건조 볶음면 요리.
차오저우 소고기 훠궈
맑은 육수에 신선한 소고기를 샤부샤부해 사차 소스에 찍어 먹는 광동식 훠궈. 육수는 가볍고 고기는 부드러워 겨울에 따뜻하게 즐기는 요리.
홍바우 상어지느러미
광동식 고급 요리, 부드러운 상어지느러미를 풍부하고 윤기 나는 붉은 소스에 조리한 향긋한 일품.
황민 상어지느러미
광둥 요리의 대표 요리로, 상어지느러미가 부드럽고 쫄깃하며, 진한 황금색 국물에 어우러져 고소하고 정갈한 맛이 일품입니다. 연회에 제격입니다.
마카오 더블 스킨 밀크
광둥식 클래식 디저트, 부드럽고 고운 식감, 두 겹의 우유 막이 이 디저트의 영혼입니다. 차갑게 내어 더욱 좋습니다.
마카오식 구운 비둘기
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 마카오의 클래식 구운 비둘기는 비밀 향신료에 재워져 황금빛으로 육즙 가득 구워집니다.
물게죽 (게살 죽)
광동식 클래식 죽, 신선한 물게로 끓여 부드럽고 게살의 감칠맛이 살아있는 한 그릇.
백절계
부드럽고 촉촉한 육질과 껍질이 매력적인 백절계는 생강 파 소스와 함께 제공됩니다. 광둥 요리의 고전적인 냉채로, 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.