차오저우 냉생선
차오저우 냉생선은 차오산 지역의 전통 냉채입니다. 생선은 부드럽고 탱탱하며, 푸닝 콩 페이스트와 함께 제공되어 상쾌하고 입맛을 돋우며 여름에 완벽합니다.
차오저우식 돼지 대창 조림
차오저우 전통 조림 요리, 돼지 대창이 부드럽고 맛이 깊으며, 얇게 썰어 조림 국물을 뿌리고 마늘 식초와 함께 먹습니다.
차오저우식 간장 조림 모둠
차오저우 연회의 대표 전채 요리, 부드러운 조림 고기, 두부, 계란을 진한 간장 양념에 조려 마늘 식초 소스와 함께 낸다.
조개 마리네이드
상큼한 냉채로, 조개가 부드럽고 촉촉하며, 간장, 식초, 마늘, 고추로 절여 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 여름에 안주로 좋습니다.
중국식 절임배추 (셴차이)
아삭하고 새콤한 이 중국식 절임배추는 죽이나 밥과 함께 먹기 좋은 반찬입니다. 간단한 재료로 강렬한 맛을 냅니다.
자사자오 (새우 대추 튀김)
차오저우의 대표적인 길거리 음식, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 새우와 돼지고기의 완벽한 조화가 황금빛으로 튀겨져 군침을 돌게 합니다.
마카오 튀김 새우
포르투갈의 영향을 받은 마카오식 바삭한 새우 튀김. 황금빛 껍질과 부드러운 새우살이 일품인 에피타이저.
마카오 올리브
마카오의 대표 요리로, 중국과 서양의 풍미가 조화를 이룹니다. 올리브의 향기와 닭고기의 부드러움이 완벽하게 어우러져 식욕을 돋우는 요리입니다.
해파리 냉채
새콤달콤하고 아삭한 식감이 일품인 해파리와 오이채를 마늘과 고추기름 드레싱에 무쳐 여름철 별미로 즐깁니다.
芥末墩
베이징식 겨울 전채. 겨자의 알싸한 매운맛이 입맛을 깨우고, 배추심의 아삭하고 달콤한 맛과 어우려져 상쾌하고 느끼함을 잡아줍니다.
나한 대하 (罗汉大虾)
중국 전통 요리로, 새우에 새우 살을 채워 넣고 튀겨 달콤새콤한 소스를 발라낸 요리입니다. 바삭하고 촉촉하며 모양이 아름답습니다.
마카오식 포르투갈 소시지
마카오식 포르투갈 소시지를 파프리카, 양파와 함께 볶아 겉은 바삭 속은 촉촉. 전채나 안주로 완벽합니다.
중국식 낙지 샐러드
탱글탱글한 낙지와 아삭한 채소를 새콤달콤하고 알싸한 중국식 드레싱에 버무린, 여름에 딱 좋은 상큼한 전채 요리.
바칼랴우 볼 (대구튀김볼)
바삭하고 황금빛의 바칼랴우 볼은 마카오의 별미로, 짭짤한 대구와 부드러운 감자 퓌레가 완벽하게 어우러져 바삭하고 촉촉한 식감을 자랑합니다.
자오주파 (술지게미 족발)
상하이식 냉채로, 족발을 부드러워질 때까지 삶은 후 술지게미 간장에 절여내어 감칠맛과 단맛이 조화를 이루며 여름 전채로 안성맞춤입니다.
素蟹粉 (채식 크랩 로)
상하이 전통 채식 요리로, 감자, 당근, 계란을 사용해 게알(크랩 로)의 맛을 교묘하게 흉내냅니다. 생강과 흑초가 포인트로, 고소하고 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
크리스피 포테이토 새우 (봉미새우)
바삭한 감자 실로 감싼 부드러운 새우, 중독성 있는 식감의 파티 요리입니다.
광동식 오리 날개 조림 (卤鸭翅)
클래식 광동식 조림 요리로, 특제 간장 소스에 오리 날개를 푹 조려내어 쫄깃하고 감칠맛이 풍부하며 윤기 나는 짙은 붉은색이 매력적입니다. 에피타이저나 안주로 완벽합니다.
피조개 매운 무침
신선한 피조개를 매콤새콤한 양념에 버무린 별미입니다. 한입 베어 물면 달콤하고 살짝 매운 맛이 일품으로, 파티에 안성맞춤인 전채입니다.
우웨이 훈제 오리
안후이성 우웨이의 전통 요리. 소금에 절이고, 훈제하고, 조려서 만든 이 요리는 황금빛 껍질과 부드러운 고기, 풍부한 훈연 향이 일품입니다.