中華料理
春筍と川スズキの清蒸
新鮮な川スズキを春筍とともに蒸し上げることで、魚本来の甘みと筍の繊細な食感が引き立つ、広東料理の定番。
30 min
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中華料理
潮州雲片糕（チョウシュウ ウンペンコウ）
潮州の伝統的な蒸し菓子。もち米粉で作られ、柔らかく甘く、雲のように薄い層が口の中でとろけます。お茶うけに最適。
65 min
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中華料理
潮州粿条巻き
潮州の古典的な点心：薄いライスペーパーでシカマとピーナッツを巻き、蒸して作る、柔らかく風味豊かな逸品。
30 min
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中華料理
双皮奶（シュアンピーナイ）
なめらかでとろけるような口当たり、濃厚なミルクの風味と二層の皮が独特の食感を生み出す広東の伝統デザート。
30 min
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中華料理
血餡餃子 (シュエシエンジャオ)
血餡餃子は豚血、豚ひき肉、ニラを具材にした伝統的な中国蒸し餃子。柔らかくてジューシー、栄養豊富で、家族の食卓や祝い事にぴったり。
60 min
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中華料理
清蒸江团
四川料理の定番。蒸し上げた江団（じゃんとぅあん）に、ネギ、ショウガ、赤唐辛子の千切りをのせ、熱した油と蒸し魚醤油をかけた一品。素材の旨味が生きている。
30 min
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中華料理
簡単
キグチのへちま醤油蒸し
柔らかいキグチ、甘いへちま、醤油が染み込み、蒸すことで素材の旨みを引き出します。淡白で美味しい一品。
25 min
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中華料理
スズキの竹の子添え蒸し
柔らかなスズキと甘い春の竹の子の組み合わせ、蒸して旨味を閉じ込め、なめらかな食感と栄養豊富で、おもてなしの定番料理。
30 min
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中華料理
竹香南日鮑（ちくこう なんじり あわび）
竹筒で蒸した鮑は、淡い竹の香りをまとっており、素材の旨味を引き立てる上品な一品。おもてなしに最適。
35 min
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中華料理
龍潭での玉牌釣り
龍潭での玉牌釣りは詩的な蒸し料理で、絹のような魚の切り身と豆腐を翡翠のタイルのように並べ、風味豊かなソースに浸したものです。龍の潭で釣りをするイメージを呼び起こし、軽やかで繊細な味わいを提供します。
35 min
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中華料理
腸粉（エビ入り）
薄くて滑らかな蒸し米の皮に、プリプリのエビを包み、甘辛い醤油だれをかけた広東点心の定番。手作りで本格的な食感と風味を楽しめます。
30 min
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