紅焼きフカヒレ
広東料理の高級クラシック、柔らかいフカヒレを濃厚でつややかな赤いソースで絡めた、風味豊かな逸品。
一品豆腐
クラシックな中華蒸し豆腐料理。なめらかで柔らかな豆腐に、エビとハムをのせ、風味豊かな餡をかけた、老若男女に愛される味わい。
葱と海参の煮込み
葱の香り、柔らかな海参、とろみのある照り照りのソース。魯料理の古典で、海鮮と葱の完璧なハーモニーを楽しめます。
烧沙甸鱼
イワシを煮込んだ料理で、魚は柔らかく、濃厚な甘辛いソースが絡み、シンプルでご飯が進む家庭料理です。
ローロウホオシャオ（驢肉の焼餅）
カリッと香ばしい皮に、やわらかく煮込んだ驢肉（ロバ肉）とピーマン、パクチーの香りが詰まった中国河北発祥のストリートフード。
飛龍湯
東北地方の伝統的なスープで、若鶏を使い、透き通ったスープと柔らかな肉が特徴の滋養ある一品です。
素鶏の煮込み（ビーガンチキン）
乾燥湯葉を鶏もも肉に見立てて巻き、醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風ビーガン料理。コクがあって食べ応え抜群。
葱焼き武昌魚
武昌魚を葱と一緒に煮込み、魚は柔らかく旨味があり、濃厚なタレが絡む、香り豊かな伝統的な家庭料理です。
ベビーボクチョイのほたて貝柱煮込み
乾燥ホタテ貝柱の旨味とベビーボクチョイの甘みが絶妙に調和。とろみのあるあんが絡んだ、宴席にふさわしい一品。
園林香液鶏
広東の家庭料理で、皮はつるりと滑らか、肉は柔らかく、香り豊かな醤油ダレが絶品。
古法扣全端（伝統的な中華風豚肘の煮込み）
豚肘を丸ごと醤油とスパイスでじっくり煮込んだ伝統中華料理。深い赤色の艶やかな照りで、とろけるような食感。
花雕鶏（ホアディアオチキン）
花雕鶏は、花雕酒でじっくり煮込んだ中華料理です。鶏肉は柔らかく、ソースは芳醇な酒の香りが凝縮され、深い味わいです。
茄子の肉詰め
柔らかい茄子にジューシーな肉ダネを詰めて、香ばしく焼き上げ、照りよく仕上げた中華風おかず。外はカリッと、中はふんわり。
鮑汁煮込みナマコ
上質なナマコを豊かなアワビソースで煮込んだ広東料理の逸品。柔らかくも歯ごたえのある食感が贅沢な味わい。
虎皮毛豆腐 (フーピー・マオドウフ)
虎皮毛豆腐は安徽の伝統料理。発酵豆腐を虎の皮のように黄金色に皺ができるまで揚げ、外はカリッと中はトロリ、香ばしくてほんのり辛い味わい。
金魚と蓮の遊び
伝統的な中国の芸術的な料理で、繊細な魚のペーストを金魚と蓮の形に成形し、なめらかで柔らかく、軽いソースで提供されます。
龍身鳳尾蝦
繊細で美しい中国料理。エビをフェニックスの尾の形に整え、蒸して上品なあんをかけた一品。宴会に最適です。
陸稿薦の豚頭肉の醤油煮
蘇州の老舗・陸稿薦の名物料理。豚頭肉を醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ、香り豊かでとろけるような食感が魅力。酒の肴やご飯のおかずに最適。
番茄松鼠魚
甘酸っぱくてサクサク、魚をリス型に切った料理。宴会にぴったりの中国料理の定番。
ニンニクの芽と七面鳥のカツレツ
柔らかな七面鳥のカツレツとシャキシャキのニンニクの芽を合わせた創作中華風家庭料理。味わい深いタレが絡み、忙しい平日の夕食にぴったりの一品。食欲をそそります。