グリル豆腐
外はカリッと黄金色、中は柔らかくジューシー。特製のタレが香ばしい大豆の風味と絶妙に絡みます。
火鍋豆皮
火鍋の濃厚でスパイシーな味わいと、歯ごたえのある豆皮が絶妙にマッチ。ご飯が進むこと間違いなしの一品。
ラーバー豆の炒め卵
湖南の代表的な家庭料理。塩味とほのかな辛さのラーバー豆（腊八豆）とふわふわの卵が絶妙に合い、ご飯が進む簡単おかず。
尖椒炒牛肉（青椒と牛肉の炒め物）
ピーマンのシャキシャキ感と牛肉の柔らかさが絶妙にマッチ。ほんのり辛くて旨味たっぷり、手早く作れる家庭の味。
冬瓜のテンメンジャン煮
甘くて柔らかい冬瓜に濃厚なソースが絡んだ、夏にぴったりの簡単中華風家庭料理。
焖子
柔らかくもちもちした食感の北中国の伝統的な軽食。両面を黄金色にカリッと焼き上げ、ニンニクだれをかけて頂きます。
ニンニクの芽と豚肉の炒め物
定番中華家庭料理、シャキシャキのニンニクの芽と柔らかい豚肉を炒めた、ご飯が進む一品。
槐花と卵の炒め物（エンジュの花と卵の炒め）
春から初夏にかけて咲く槐花の甘い香りが、ふんわり卵と絶妙にマッチ。シンプルながら季節を感じる絶品炒め物です。
生姜汁赤貝（しょうがじるあかがい）
新鮮な赤貝に生姜の風味が香るさっぱりとした味わい。夏の冷菜に最適です。
チャーハン
卵の香り広がる黄金のチャーハン、パラッとした食感が魅力。簡単なのに絶品の中華の定番料理。
北京ワンタン
薄い皮に包まれた豚肉とエビの旨味が溶け出した、澄んだスープに海苔と卵千切りが浮かぶ。冷えた体を芯から温める、北京の冬の味わい。
水爆肚
水爆肚（スイバオドゥ）は北京の定番スナック。牛のセンマイを熱湯でさっと湯通しし、ごまダレで食べる、歯ごたえがよく風味豊かな一品。
タコのサラダ（中華風）
プリプリのタコとシャキシャキ野菜を、甘酸っぱくてピリ辛な中華ドレッシングで和えた、夏にぴったりの爽やか前菜。
油爆河虾（ユーバオハーシャ）
外はカリッと中はジューシー、鮮やかな赤色で甘酢が絡んだ、江蘇・浙江地方の代表的な料理。前菜やメインに最適。
新风蟹の喜悦
蟹の甘みと卵の滑らかさを融合させた革新的な一品。風味豊かで美しい盛り付けが特徴で、祝いの家族団らんのハイライトとなる。