शाओ हुई झुआ जियान (ब्रेज़्ड सुअर के पैर)
लाल चमकीला, मुलायम और स्वादिष्ट, कोलेजन से भरपूर, मुँह में पिघलने वाला, चावल या शराब के साथ परोसने के लिए एक उत्तम चीनी व्यंजन।
मकाऊ पुर्तगाली शैली में भुना हुआ दूध पीता सूअर
मकाऊ के मूल निवासी पुर्तगालियों का विरासत व्यंजन, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, मसालों से भरपूर, त्योहारों के लिए उत्तम मुख्य व्यंजन।
पुर्तगाली दूध का सुअर (लेइटाओ आ बैराडा)
बैराडा क्षेत्र का एक पुर्तगाली व्यंजन। दूध का सुअर लंबे समय मैरीनेट व धीमी आंच पर पकता है, त्वचा कुरकुरी मांस नरम, त्योहारों के लिए एकदम सही।
स्वादिष्ट ब्रेज़्ड और रोस्टेड चिकन विंग्स
ब्रेज़िंग की गहरी सुगंध और रोस्टिंग के कुरकुरेपन का संगम, ये चिकन विंग्स अप्रतिरोध्य हैं।
खरबूजे में भरा आठ खज़ाना
मीठा और सुगंधित, एक पारंपरिक चीनी मिठाई जिसमें खरबूजे के अंदर चावल और सूखे मेवों का मिश्रण भरा जाता है, भाप में पकाया जाता है।
आठ स्वादों वाला भरवां बांस के अंकुर
कोमल बांस के अंकुरों को आठ उत्कृष्ट सामग्री से भरा गया है, जो स्वाद और बनावट की समृद्ध परतें प्रस्तुत करता है – उत्सवों के लिए एक प्रभावशाली व्यंजन।
लाल भुना हुआ सूअर का पैर (हांग शाओ ती बांग)
एक क्लासिक चीनी व्यंजन, सूअर का पैर धीमी आँच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चमकदार न हो जाए, समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस के साथ जो मुँह में पिघल जाता है।
पैनलॉन्ग कै
हुबेई प्रांत का पारंपरिक व्यंजन, मछली और सूअर के मांस से भरी अंडे की शीट, साँप के आकार में काटकर परोसा जाता है – नर्म, स्वादिष्ट और त्योहारी।
कियानजियांग तेल-दम क्रेफ़िश
हूबेई प्रांत के कियानजियांग का प्रसिद्ध व्यंजन: चमकदार लाल खोल, रसीला मांस, समृद्ध मसालेदार सॉस। बेहद लज़ीज़।
टमाटर सॉस में झींगा
मुलायम झींगे मीठी-खट्टी टमाटर सॉस में लिपटे, लाल और आकर्षक, एक आसान चीनी व्यंजन जो पार्टी में लाजवाब लगता है।
तीन रंग का लॉब्स्टर
कोमल और स्प्रिंगी लॉब्स्टर हरे, लाल और पीले शिमला मिर्च के साथ, एक रंगीन और स्वादिष्ट त्यौहारी व्यंजन।
गोल्डन ड्रैगन रोस्टेड सकलिंग पिग (जिनलोंग रूज़ू)
गोल्डन ड्रैगन रोस्टेड सकलिंग पिग एक प्रसिद्ध चीनी व्यंजन है जिसमें सुनहरी कुरकुरी त्वचा और रसदार मांस होता है, इसे शुभ और समृद्ध माना जाता है।
गुओशाओ ही मैन (तला हुआ और पकाया हुआ नदी का ईल)
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन, ईल को तलने के बाद गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है।
सॉफ्ट-फ्राइड फिश विद पर्ल लोटस रूट
कोमल मछली के टुकड़े और कुरकुरी कमल की जड़ चमकदार खट्टी-मीठी चटनी में लिपटे, कमल के बीज मोतियों जैसे—एक शानदार व्यंजन।
बान झी गान बेई (अंगूठी के आकार की स्कैलप और झींगा स्टीम्ड डिश)
एक सुंदर भाप से पका हुआ व्यंजन जो अंगूठी के आकार का होता है, जिसमें सूखी स्कैलप और झींगा पेस्ट का उपयोग होता है, जो चबाने में मुलायम और उमामी स्वाद से भरपूर होता है, चमकदार ग्रेवी के साथ।
भुने हुए सूअर के रिब्स (काओ पाइज़ी)
एक चीनी व्यंजन जिसमें सूअर के रिब्स को मसालेदार ग्लेज़ के साथ भुना जाता है, बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले।
यांगमेई झींगा बॉल्स
यांगमेई झींगा बॉल्स एक मीठा और खट्टा स्वाद वाला रचनात्मक व्यंजन है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम। ताजे झींगे से बने ये गोले लाल यांगमेई सॉस में लिपटे होते हैं और यांगमेई फल जैसे दिखते हैं, जो त्योहारों में लोकप्रिय हैं।
भुना हुआ भरवां मैंडरिन मछली (काओहुआलान)
पारंपरिक शेडोंग व्यंजन, मैंडरिन मछली को चीरकर मशरूम और हैम भरकर सुनहरा भुना जाता है। शहद और सोया ग्लेज़ स्वाद को अद्वितीय बनाते हैं।
गुओ शाओ बतख (कुरकुरी तली हुई बतख)
गुओ शाओ बतख एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें बतख की त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है और मांस रसदार और कोमल होता है। इसे मैरीनेट करके, भाप में पकाकर और डीप-फ्राई करके बनाया जाता है, जो सभी स्वादों को बंद कर देता है। इसे नमक-काली मिर्च या मीठी बीन सॉस के साथ परोसें।
फुशान भुना चिकन
फुशान भुना चिकन शेडोंग प्रांत के फुशान क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह कोमल मुर्गे को मसालों में मैरीनेट कर, हवा में सुखाकर और ओवन में भूनकर तैयार किया जाता है। इसकी त्वचा कुरकुरी और सुनहरी होती है, मांस रसीला और स्वादिष्ट होता है। यह त्योहारों और पार्टियों के लिए एक शानदार विकल्प है।