भुना हुआ भरवां मैंडरिन मछली (काओहुआलान)
पारंपरिक शेडोंग व्यंजन, मैंडरिन मछली को चीरकर मशरूम और हैम भरकर सुनहरा भुना जाता है। शहद और सोया ग्लेज़ स्वाद को अद्वितीय बनाते हैं।
Ingredients
15 items- मैंडरिन मछली 1 पूरी (500 ग्राम)
- सूखे शिटाके मशरूम 30 ग्राम
- हैम 30 ग्राम
- शीतकालीन बांस शूट 30 ग्राम
- अदरक 15 ग्राम
- हरी प्याज 2 डंठल
- खाना पकाने की शराब 30 मिली
- हल्की सोया सॉस 20 मिली
- गाढ़ी सोया सॉस 10 मिली
- ऑयस्टर सॉस 15 मिली
- चीनी 10 ग्राम
- सफेद मिर्च पाउडर 2 ग्राम
- शहद 15 मिली
- खाना पकाने का तेल 30 मिली
- भुने तिल 5 ग्राम
Nutrition
Steps （9 steps）
मछली में गहरा चीरा लगाएं, अदरक हरा प्याज भरें, शराब, नमक मिर्च से 15 मिनट मैरीनेट करें।
मशरूम, हैम, बांस शूट को पतला काटें, अदरक और नमक के साथ मिलाएं।
भरावन को मछली के चीरों में भरें, टूथपिक से फिक्स करें।
सॉस बनाएं: सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चीनी, शराब मिलाएं।
सॉस को मछली पर ब्रश करें, 10 मिनट रखें।
ओवन 200°C प्रीहीट करें, ट्रे पर फ़ॉइल और तेल लगाएं।
मछली को ओवन में रखें, 200°C 20 मिनट बेक करें, बीच में शहद लगाकर पलटें।
10 मिनट और बेक करें जब तक त्वचा सुनहरी और कुरकुरी हो, सींक चुभ जाए।
निकालें, टूथपिक हटाएं, हरा प्याज, तिल डालें, गरम तेल छिड़कें।
Tips
चीरा हड्डी तक गहरा लगाएं; पलटते समय सावधानी बरतें। ओवन तापमान आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
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