सूअर के मांस की पसलियाँ भाप में पकाई हुई खट्टे आलूबुखारे के साथ
यह क्लासिक कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन खट्टे आलूबुखारे और कोमल पसलियों का संगम है। भाप में पकाने से प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है, जो इसे बेहद लजीज बनाता है।
ज़ियान शाओ बाई (सिचुआनी भाप में पकाया सूअर का पेट)
एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन, जहाँ सूअर के पेट को संरक्षित सब्जियों के साथ भाप में पकाया जाता है, जिससे वह मुंह में पिघल जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है।
लौकी और पीली क्रॉकर का स्टीम्ड (सोया मैरिनेड)
पीली क्रॉकर का कोमल मांस और मीठी लौकी का संयोजन, खास सोया मैरिनेड में भाप देकर पकाया गया। मछली रसीली, लौकी में सारा रस समा जाता है - एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्टीम्ड डिश।
मीठा उबला हुआ पोर्क (टियान शाओ बाई)
सिचुआन का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें नरम सूअर का मांस, मीठी बीन पेस्ट और चिपचिपे चावल को भाप में पकाया जाता है। स्वाद में मीठा और नमकीन, मुँह में घुल जाए।
扳指干贝
干贝与虾胶巧妙结合，塑成扳指形状，口感鲜嫩弹牙，造型精致，是宴席上的亮点。
हानझोंग हॉट राइस नूडल्स
शानक्सी के हानझोंग का प्रसिद्ध व्यंजन, उबले हुए चावल के नूडल्स नरम और चिकने होते हैं, गर्म शोरबा और मिर्च के तेल के साथ परोसे जाते हैं, खट्टा-मसालेदार स्वाद।
八仙过海闹罗汉
कन्फ्यूशियस हवेली का पारंपरिक व्यंजन: चिकन पेस्ट (अरहत) पर आठ उत्कृष्ट समुद्री और सब्जी खजाने सजाए जाते हैं, भाप में पकाकर चमकदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
चाओझोउ मीठा चावल केक
एक पारंपरिक चाओझोउ नव वर्ष केक, नरम, चिपचिपा और मीठा। भाप में पकाकर टुकड़ों में काटा जाता है और तला जा सकता है।
शानदोंग मीटबॉल
लू व्यंजन का एक क्लासिक, ये मीटबॉल सूअर के मांस और पत्तागोभी से बने, भाप में पकाए जाते हैं और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ परोसे जाते हैं; कोमल, रसीले और हल्के।
चाओझोउ ठंडा केकड़ा
चाओझोउ ठंडा केकड़ा, ठंडा परोसा जाता है, मांस दृढ़ और मीठा होता है, शुद्ध और ताजा स्वाद, गर्मियों का उत्तम आनंद।
ग्लूटिनस चावल भरा सूअर आंत (चाओझोउ शैली)
चाओझोउ का पारंपरिक नाश्ता, सूअर की आंत में भरा हुआ नरम-चिपचिपा चावल, भाप में पकाकर काटकर परोसा जाता है। स्वाद और बनावट में समृद्ध।
युन्नान स्टीम पॉट चिकन
युन्नान का एक प्रसिद्ध व्यंजन जहाँ भाप संघनित होकर साफ और स्वादिष्ट शोरबा बनाती है। चिकन कोमल और रसदार होता है, शुद्ध स्वाद देता है।
आठ खज़ानों वाला लौकी का बाउल (बा बाओ डोंग गुआ झोंग)
लौकी को पात्र बनाकर उसमें आठ प्रकार की सामग्री भाप में पकाई जाती है। सूप साफ, स्वाद ताज़ा और प्रस्तुति सुंदर होती है, जो गर्मियों का एक क्लासिक व्यंजन है।
चावल के आटे में भाप में पके सूअर के पसलियाँ
नरम सूअर के पसलियाँ चावल के आटे में लिपटी हुई और भाप में पकाई गई, मुँह में घुलने वाली। परिवार के साथ भोजन के लिए एक क्लासिक चीनी व्यंजन।
椰盅海皇
ताजे नारियल का उपयोग एक कटोरे के रूप में किया जाता है, जिसमें समुद्री भोजन और नारियल के रस को भाप में पकाया जाता है। मीठा, नमकीन और सुगंधित - किसी भी दावत के लिए एक शानदार केंद्रबिंदु।
भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर
भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर मछली का मांस कोमल और रसीला होता है, सोया सॉस की सुगंध के साथ, एक उत्तम कैंटोनीज़ व्यंजन है जो ताज़ी मछली के प्राकृतिक स्वाद को दर्शाता है।
सफेद कद्दू का भरवां सूप
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, जहाँ पूरे सफेद कद्दू को कटोरे के रूप में भाप में पकाया जाता है, गूदा मीठा और कोमल हो जाता है और सूप समृद्ध होता है।
चांदी के धागों वाली पीली क्रोकर मछली
ताज़ी पीली क्रोकर मछली को भाप में पकाकर, उस पर चांदी जैसी कुरकुरी सेवई बिछाई जाती है, मानो मछली चांदी के धागे उगल रही हो। अनूठी प्रस्तुति और लाजवाब स्वाद।
बाँस सुगंधित नानरी एबालोन
बाँस की नलियों में भाप द्वारा पकाया गया, यह व्यंजन एबालोन की कोमलता को एक हल्की वनस्पति सुगंध से बढ़ाता है, विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त।
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल
शेडोंग पत्ता गोभी के मीटबॉल लू व्यंजन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है। सूअर के मांस और पत्ता गोभी से बने ये मीटबॉल कोमल और रसीले होते हैं, हल्के सूप के साथ। सरल लेकिन परिष्कृत, यह व्यंजन शेडोंग खाना पकाने के सार को उजागर करता है।