भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर
भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर मछली का मांस कोमल और रसीला होता है, सोया सॉस की सुगंध के साथ, एक उत्तम कैंटोनीज़ व्यंजन है जो ताज़ी मछली के प्राकृतिक स्वाद को दर्शाता है।
Ingredients
7 items- कोरल ग्रूपर (समुद्री मछली) 1 (लगभग 600 ग्राम)
- अदरक 1 टुकड़ा
- हरा प्याज 2 डंठल
- लाल मिर्च थोड़ी सी
- स्टीम्ड फिश सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- पकाने की शराब (कुकिंग वाइन) 1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （8 steps）
मछली पर दोनों तरफ तीन-तीन चीरे लगाएं, कुकिंग वाइन और थोड़ा नमक लगाकर 10 मिनट मैरिनेट करें।
प्लेट में अदरक के टुकड़े और हरे प्याज के खंड बिछाएं, उस पर मछली रखें, और मछली पर अदरक की कतरन डालें।
स्टीमर में पानी उबालें, मछली की प्लेट रखें, तेज़ आँच पर 8-10 मिनट भाप दें जब तक मछली की आँखें उभर न जाएं और काँटा सबसे मोटे हिस्से में आसानी से घुस जाए।
प्लेट निकालें, जमा हुआ तरल निकाल दें ताकि मछली की गंध कम हो।
मछली पर हरे प्याज की कतरन और लाल मिर्च की कतरन डालें।
स्टीम्ड फिश सोया सॉस को समान रूप से मछली पर डालें।
एक छोटी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक धुआँ न निकले, फिर इसे हरे प्याज की कतरन पर डालकर सुगंध छोड़ें।
चाहें तो धनिये से सजाएं, तुरंत परोसें।
Tips
मछली को कोमल रखने के लिए अधिक भाप न दें; मछली की गंध कम करने के लिए तरल निकालना महत्वपूर्ण है; सुनिश्चित करें कि तेल डालते समय पर्याप्त गरम हो।
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