हरा प्याज़ के साथ ब्रेज़्ड समुद्री खीरा
हरे प्याज़ की सुगंध, कोमल समुद्री खीरा, चमकदार सॉस। लू व्यंजन का एक क्लासिक जो समुद्री खीरे और हरे प्याज़ के सही मेल को दर्शाता है।
दाओकौ ब्रेज़्ड चिकन
हेनान प्रांत के आन्यांग शहर का प्रसिद्ध व्यंजन, दाओकौ ब्रेज़्ड चिकन अपने सुंदर आकार, चमकीले लाल रंग और मुलायम, स्वादिष्ट मांस के लिए जाना जाता है। यह त्योहारी भोजों में अवश्य परोसा जाता है।
झींगा अंडे के साथ ब्रेज़्ड समुद्री खीरा
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन: नरम समुद्री खीरा झींगा के स्वादिष्ट अंडों से लिपटा, एक समृद्ध उमामी सॉस में परोसा जाता है।
लाल सॉस में भुना कबूतर (Hong Shao Ru Ge)
चमकदार लाल रंग, कुरकुरी त्वचा, कोमल मांस, समृद्ध सोया सुगंध। एक क्लासिक कैंटोनीज़ डिश, गाढ़ी चटनी के साथ, अविस्मरणीय स्वाद।
व्हाइट कट चिकन (बाई क्ये जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, चिकन को कोमल और त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए पकाया जाता है, अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है।
बेबी बोक चॉय स्कैलप श्रेड्स के साथ
सूखे स्कैलप का नमकीन स्वाद बेबी बोक चॉय की मिठास को पूरी तरह से बढ़ाता है। धीमी आंच पर पकाने से सॉस गाढ़ी और समृद्ध हो जाती है। यह एक क्लासिक भोज व्यंजन है।
गुफा कौ क़ुआन डुआन (परंपरागत चीनी ब्रेज़्ड पोर्क एल्बो)
पूरे पोर्क एल्बो को सोया सॉस और मसालों में धीमी आंच पर पकाया जाता है, नरम और चमकदार, मुँह में घुलने वाला।
红斑二吃
一道鱼两吃的经典粤菜，鱼肉嫩滑鲜香，鱼骨酥脆椒盐，一鱼两味，尽显粤菜精妙。
संतरे के रस की बटेर
बाहर से कुरकुरी, अंदर से मुलायम, ये बटेर खट्टी-मीठी संतरे की चटनी में लिपटी हैं, फलों के स्वाद और भूख बढ़ाने वाली खुशबू से भरपूर – दावतों के लिए एकदम सही व्यंजन।
जिनलिंग क्रिस्पी डक
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, यह नानजिंग की प्रसिद्ध डिश है, जिसे शहद से चमकाया जाता है और भुना जाता है।
पश्चिमी शैली की चटनी में कबूतर
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन: खस्ता कबूतर एक मीठी-खट्टी पश्चिमी शैली की चटनी में लिपटा, स्वाद और सुगंध से भरपूर।
शियाओ यू कौ रू (टैरो के साथ पोर्क बेली)
एक क्लासिक हक्का व्यंजन, पोर्क बेली समृद्ध है लेकिन चिकना नहीं, टैरो मांस के रस को सोखकर नरम और सुगंधित हो जाता है। लाल चमकीला, मुंह में पिघलता है, भोज का प्रमुख व्यंजन।
फीनिक्स स्ट्यूड पेनी (ब्राइज़्ड चिकन विथ पोर्क ट्राइप)
हुइझोऊ व्यंजन का एक क्लासिक, मुर्गी और सूअर के पेट को धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक शोरबा दूधिया सफेद न हो जाए, मांस कोमल, पेनी की पंखुड़ियों जैसा, स्वादिष्ट और पौष्टिक।
केकड़ा रो और झींगा कस्टर्ड
एक नाज़ुक भाप में पकाया गया व्यंजन जिसमें रसीले झींगा मूस के अंदर समृद्ध केकड़ा रो भरा होता है। चिकना, कोमल और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति, यह दावत की शोभा है।
माओफ़ेंग चाय स्मोक्ड हिल्सा
हिल्सा मछली के तराजू में तेल होता है, माओफ़ेंग चाय से धूम्रपान करने से चाय की सुगंध मछली में समा जाती है, त्वचा कुरकुरी और मांस कोमल हो जाता है। यह हुई व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है।
ज़ुआन टोफू
एक उत्कृष्ट हुनान व्यंजन जो चाकू कौशल और आंच नियंत्रण की मांग करता है। टोफू रेशमी और स्वादपूर्ण है, जिसमें एक समृद्ध, मखमली सॉस है—हर कौल पाक कला का प्रतीक है।
रंगीन चमकीला पूरा पीली मछली
कोमल पीली मछली पर चीरा लगाकर, सुनहरा और कुरकुरा तलें, फिर रंगीन खट्टी-मीठी चटनी से सजाएँ। यह दावत का आकर्षक व्यंजन है।
झींगा और सर्पमीन खट्टी-मीठी चटनी में
एक प्रसिद्ध जियांगनान व्यंजन, जिसमें कोमल झींगा, कुरकुरी सर्पमीन और मीठी-खट्टी चटनी का अद्भुत स्वाद होता है।
चिकन शोरबे में क्लैम (फुज़ियान शैली)
क्लैम की नाज़ुक मिठास को चिकन शोरबे के समृद्ध स्वाद से बढ़ाया गया है, फ़ूज़ौ का एक क्लासिक साफ़ सूप, जिसमें पूर्ण कोमलता के लिए सटीक समय की आवश्यकता होती है।
ड्रैगन बॉडी फीनिक्स टेल झींगा
एक शानदार चीनी व्यंजन जहाँ झींगे को फीनिक्स पूंछ के आकार में सजाया जाता है, भाप में पकाया जाता है और हल्की चटनी के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट और आकर्षक।