अनानास और अदरक के साथ बत्तख के टुकड़े
कोमल बत्तख के स्तन के टुकड़ों को मीठे अनानास और सुगंधित युवा अदरक के साथ तेज़ आँच पर भूनकर बनाया गया एक खट्टा-मीठा व्यंजन, जो कैंटोनीज़ घरेलू खाना पकाने का क्लासिक है।
ब्रेज़्ड स्टफ्ड सैंड वर्म्स
ताज़ा और चबाने योग्य रेत के कीड़े, स्वादिष्ट भरावन से भरे हुए, समृद्ध ग्रेवी में ब्रेज़ किए गए। तटीय क्षेत्रों की एक उत्कृष्ट व्यंजन।
पश्चिमी शैली की चटनी में कबूतर
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन: खस्ता कबूतर एक मीठी-खट्टी पश्चिमी शैली की चटनी में लिपटा, स्वाद और सुगंध से भरपूर।
गुआंगशी-शैली के ब्रेज़्ड बत्तख के पंख
गुआंगशी (कैंटोनीज़) शैली का यह दम किया हुआ बत्तख पंख एक क्लासिक व्यंजन है, जो विशेष मसालेदार रस में धीमी आंच पर पकाया जाता है, मांस रसदार और स्वाद से भरपूर होता है। यह ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में उत्तम है।
गुइहुआ शार्क फिन तलना (Guihua Style Shark's Fin Stir-fry)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ भोज व्यंजन, सुनहरा शार्क फिन गुलाब की पंखुड़ियों की तरह बिखरा, अंडे और हैम के साथ तला हुआ, मुलायम और स्वादिष्ट।
जियान निआंग सान बाओ (पैन-फ्राइड भरवां तिकड़ी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें मछली और झींगे का भरावन शिमला मिर्च, बैंगन और करेले में भरकर सुनहरा तला जाता है और स्वादिष्ट चटनी के साथ पेश किया जाता है।
कैंटोनीज़ स्टफ़्ड रोस्ट डक
कैंटोनीज़ पकवान का एक क्लासिक, कुरकुरी त्वचा और कोमल मांस, चिपचिपे चावल का भरावन बत्तख की चर्बी और मांस के स्वाद को सोख लेता है।
स्मूथ और खुशबूदार सी बास बॉल्स
एक क्लासिक कैंटोनीज व्यंजन जिसमें सी बास को बॉल्स में काटकर, तुरंत तला जाता है, अदरक, हरी प्याज़ और शाओक्सिंग वाइन की खुशबू से भरपूर।
नमक-कालीमिर्च मैंटिस झींगा
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, नमक-कालीमिर्च में लिपटा मैंटिस झींगा, नमकीन-मसालेदार और हल्की तीखी। यह कैंटोनीज़ व्यंजन बियर के साथ परोसने के लिए क्लासिक स्टार्टर है।
ब्लैंच्ड जियोडक क्लैम
ब्लैंचिंग से जियोडक की मिठास और कुरकुरी बनावट बनी रहती है। अदरक-हरी प्याज की सोया सॉस के साथ परोसा जाने वाला यह कैंटोनीज़ समुद्री भोजन का क्लासिक व्यंजन है।
भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर
भाप में पकी हुई कोरल ग्रूपर मछली का मांस कोमल और रसीला होता है, सोया सॉस की सुगंध के साथ, एक उत्तम कैंटोनीज़ व्यंजन है जो ताज़ी मछली के प्राकृतिक स्वाद को दर्शाता है।
सुपीरियर ब्रोथ में पका हुआ लॉबस्टर
एक क्लासिक कैंटोनीज़ भोज व्यंजन, मीठा लॉबस्टर समृद्ध सुपीरियर ब्रोथ, लहसुन और चीज़ के साथ पूरी तरह से मिश्रित होकर शानदार स्वाद परतें बनाता है।
कुरकुरी भुनी हुई सूअर का पेट
बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसदार, मुँह में कुरकुरी आवाज़ करने वाली यह डिश पारंपरिक कैंटोनीज़ रोस्ट है, त्योहारों या परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त।
गुलदाउदी ड्रैगन टाइगर फीनिक्स साँप का सूप
साँप के मांस, चिकन और पोर्क के टुकड़ों के साथ एक क्लासिक कैंटोनीज़ पौष्टिक सूप, गुलदाउदी की पंखुड़ियों से सजाया गया। समृद्ध और स्वादिष्ट, शरद और सर्दियों के लिए आदर्श।
ताईये चिकन (दादाजी चिकन)
ताईये चिकन एक पारंपरिक कैंटोनीज व्यंजन है, जिसे सोया मैरिनेड में पकाकर और फिर धूम्रपान करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सुनहरी त्वचा, कोमल मांस और भरपूर धुएँदार स्वाद होता है।
बाई झू झींगा (Bai Zhu Jinga)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ तकनीक जो ताज़ा झींगों को उबलते पानी में पकाकर उनकी प्राकृतिक मिठास और दृढ़ बनावट को बरकरार रखती है। अदरक और हरी प्याज की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, सरल लेकिन उत्तम।
दूध पीता सुअर भुना
खस्ता त्वचा और कोमल मांस, यह क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन उत्सव और समृद्धि का प्रतीक है। हर निवाला स्वादिष्ट कुरकुरेपन का विस्फोट है।
सफेद कद्दू का भरवां सूप
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, जहाँ पूरे सफेद कद्दू को कटोरे के रूप में भाप में पकाया जाता है, गूदा मीठा और कोमल हो जाता है और सूप समृद्ध होता है।
ड्राई फ्राइड झींगा रोल
कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक, सूखा तले हुए झींगे जिनका खोल कुरकुरा और मांस कोमल होता है, हल्के मसालों से प्राकृतिक मिठास उभरती है।
तीन ख़ज़ाने नमकीन मांस
नमकीन सूअर का पेट, सॉसेज और बत्तख का पैर लहसुन के अंकुरों के साथ तला जाता है, जो एक स्वादिष्ट और गरमागरम कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन है।