रक्त भरी हुई मोमो (खून वाले मोमो)
यह पारंपरिक चीनी स्टीम्ड मोमो है जिसमें सूअर का खून, कीमा और चाइव्स भरे होते हैं। यह कोमल, रसीला और पौष्टिक होता है, परिवार के भोजन या त्यौहारों के लिए उत्तम।
सुजिन जियांगयुन टुओ (रेशम ब्रोकेड बादल ट्रे)
सुजिन जियांगयुन टुओ एक सुंदर शाकाहारी व्यंजन है जिसमें तला हुआ टोफू और रंगीन सब्जियाँ होती हैं, जो बादल जैसी आकृति में सजाया जाता है।
शंघाई स्टर-फ्राइड राइस केक
नरम और चबाने वाले चावल के केक, रसीले सूअर के मांस और कुरकुरी सब्जियों के साथ तले हुए। शंघाई का एक क्लासिक आरामदायक व्यंजन।
सॉस में पके बालों वाले केकड़े (यूजियांग माओशी)
रसेदार मीठी-नमकीन चटनी में लिपटे कोमल बालों वाले केकड़े, अदरक और हरी प्याज़ के साथ, शंघाई की एक मशहूर मौसमी डिश।
बड़ा मछली का सिर
बड़े मछली के सिर को धीमी आँच पर पकाया गया, लाल चमकीला रंग, कोमल और रसीला मांस, घनी और स्वादिष्ट ग्रेवी, एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
स्वीट एंड सॉर पोर्क रिब्स
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, मीठी और खट्टी डिश। पारंपरिक जियांगसू-झेजियांग शैली की यह घरेलू रेसिपी चमकदार सॉस में लिपटी होती है, जो भूख बढ़ाती है।
स्मोक्ड पोर्क और चॉय सम की सब्जी (ला रू चाओ त्साई ताई)
नमकीन मांस का नमकीन स्वाद और चॉय सम की मिठास इस त्वरित सर्दियों के व्यंजन में, सरल और स्वादिष्ट।
मशरूम के साथ ब्रेज़्ड चिकन
पूर्वोत्तर चीन का एक क्लासिक व्यंजन, छोटे चिकन को जंगली हेज़ल मशरूम के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, मांस कोमल, शोरबा समृद्ध, और सुगंधित मशरूम से भरपूर, शरीर को गर्म करने के लिए उत्तम।
डौबान जी यू (मसालेदार बीन पेस्ट में क्रूशियन कार्प)
कोमल क्रूशियन कार्प मछली को समृद्ध और मसालेदार पिक्सियन बीन पेस्ट में पकाया गया। यह एक क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन है जो चावल के साथ परोसा जाता है।
पॉकेट टोफू
पॉकेट टोफू, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, मुंह में रस छोड़ता है। कीमा रसदार और टोफू ग्रेवी सोख लेता है, एक क्लासिक चीनी व्यंजन।
原笼粉蒸
पारंपरिक स्टीमर में पकाया गया यह व्यंजन सूअर के पेट के मांस और चावल के आटे से बनता है। मांस नरम, रसदार और हर निवाला मुँह में घुल जाता है।
करेले में मेंढक का स्टू (लियांग गुआ जिन तियान जी)
गर्मियों के लिए एक ताज़ा कैंटोनीज़ सूप, जिसमें करेले की कड़वाहट और मेंढक के मांस का स्वाद संतुलित होता है। हल्का और पोष्टिक।
धनिया मछली स्टफ्ड सफेद मूली
सफेद मूली की मिठास और मछली के स्वाद का अनोखा संगम, धनिया की खुशबू, मुलायम और रसदार। एक शास्त्रीय कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन।
आलू और बांस की कोपलों के साथ दम किया हुआ चिकन
नरम चिकन, मुलायम आलू और कुरकुरी बांस की कोपलों का स्वादिष्ट संगम, गाढ़ी ग्रेवी में पका हुआ। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
बांस फंगस के साथ मछली की त्वचा का स्टू
कोमल मछली त्वचा जिसमें कोलेजन भरपूर, स्वादिष्ट शोरबे में भीगे कुरकुरे बाँस फंगस, सुखदायक घरेलू चाइनीज़ सूप।
तीन ख़ज़ाने नमकीन मांस
नमकीन सूअर का पेट, सॉसेज और बत्तख का पैर लहसुन के अंकुरों के साथ तला जाता है, जो एक स्वादिष्ट और गरमागरम कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन है।
खून के साथ बत्तख का तड़का
हुनान शैली का एक मसालेदार और स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन। बत्तख का मांस खून के साथ लिपटा हुआ, काला और चमकदार, बेहद भूख बढ़ाने वाला।
कोमल अदरक बत्तख के टुकड़े
कोमल बत्तख के टुकड़ों और युवा अदरक का एक आदर्श संयोजन, अदरक की हल्की तीखापन बत्तख के स्वाद को पूरा करता है, शरद ऋतु पोषण के लिए आदर्श।
मांस भरा हुआ ब्रेज़्ड ग्लूटेन (रू नियांग शेंग फू)
शंघाई का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन: गेहूं के ग्लूटेन की थैलियाँ मसालेदार सूअर के मांस से भरी हुई, समृद्ध सोया सॉस में ब्रेज़्ड की गईं, नरम और स्वादिष्ट। हर निवाला में उमामी और घरेलू गर्माहट।
क्लियर सिमर्ड चिकन (किंग दुन जी फू)
जिआंगसु का एक क्लासिक व्यंजन, साफ शोरबा, कोमल चिकन, और शिटाके मशरूम और हैम के नाजुक स्वादों के साथ। पौष्टिक और सभी उम्र के लिए उपयुक्त।