सूअर के गुर्दे का त्वरित तलना (बाओ चाओ याओ हुआ)
एक क्लासिक चीनी व्यंजन: तीखी चटनी में कुरकुरे सूअर गुर्दे, रंगीन शिमला मिर्च के साथ। यह चाकू कौशल और आंच का परीक्षण है।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
नरम ब्रेज़्ड टोफू शेडोंग का पारंपरिक व्यंजन है। टोफू नरम और स्वादपूर्ण होता है, जिसका रंग चमकीला लाल, नमकीन और हल्का मीठा होता है।
शाओ लुओ हान मियान जिन (मिश्रित सब्जियों के साथ भूना हुआ ग्लूटन)
शाओ लुओ हान मियान जिन शानदोंग का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन है, जो हाथ से बने गेहूं के ग्लूटन, शिटाके मशरूम और बांस के टुकड़ों के साथ तैयार किया जाता है। इसे तल कर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह नरम, रसदार और स्वाद से भरपूर हो जाता है। यह सब्जियों के बीच एक बेहतरीन व्यंजन है जो आपको और अधिक लालसा देगा।
ब्राइज़्ड येलो क्रोकर
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जिसमें पीली क्रोकर को धीमी आंच पर पकाया जाता है। मछली को पहले तला जाता है फिर सॉस में पकाया जाता है, जिससे वह रसदार और स्वादिष्ट बनती है। चावल के साथ परोसें।
शुई झू शिया हुआ (सिचुआन उबले झींगा गोले)
यह स्वादिष्ट सिचुआन व्यंजन तीखे और सुनहरे शोरबे में नरम झींगा गोलों को प्रस्तुत करता है, जिसमें कुरकुरी बीन स्प्राउट्स और अजवाइन शामिल हैं। हर निवाला मसालेदार और सुगंधित होता है। इसे घर पर बनाना आसान है और स्वाद रेस्तरां जैसा ही होता है!
शांग तांग बेबी गोभी
सुनहरे शोरबे में पकी हुई मीठी बेबी गोभी, संरक्षित अंडे और हैम का नमकीन स्वाद, हर कौर में उत्तम अनुभव। यह व्यंजन सरल होते हुए भी लाजवाब है।
सिचुआन खट्टी गोभी मछली (Suancai Yu)
एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन जिसमें खट्टे और मसालेदार शोरबा में कोमल मछली के टुकड़े होते हैं। खट्टी गोभी मछली की गंध को दूर करती है और सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न का मिश्रण भूख बढ़ाता है। यह पारिवारिक भोजन और मेहमानों के लिए उत्तम है।