लाल मसालेदार मटन
लाल मसालेदार मटन एक प्रसिद्ध हुनान व्यंजन है। मटन कोमल और मसालेदार होता है, लाल और तीखा शोरबा सर्दियों में गर्माहट देता है।
कांगझू हॉट पॉट चिकन
प्रामाणिक कांगझू शैली का हॉट पॉट चिकन, मसालेदार और सुन्न करने वाला, विभिन्न सब्जियों के साथ कोमल चिकन, सर्दियों में गर्माहट के लिए एकदम सही।
मिट्टी के बर्तन में सफेद सूअर का मांस (क्ले पॉट व्हाइट पोर्क)
सूअर के पेट की पतली परतें और खट्टी गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। शोरबा स्वादिष्ट, मांस रसदार लेकिन चिकना नहीं—सर्दियों में गर्माहट देने वाली बीजिंग की एक क्लासिक डिश।
बीजिंग शैली का तांबे के बर्तन में मटन हॉटपॉट
प्रामाणिक बीजिंग हॉटपॉट जिसमें साफ शोरबा और हाथ से कटा मटन होता है, जिसे समृद्ध तिल की चटनी में डुबोकर खाया जाता है। यह सर्दियों के लिए एकदम सही है।
बीजिंग मटन ऑफल सूप
गरमा-गरम बीजिंग मटन ऑफल सूप, सफेद क्रीमी शोरबा, कोमल अंग, धनिया और मिर्च तेल से सजा, गर्मी देने वाला और आरामदायक, एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
बीजिंग क्ले पॉट मीटबॉल्स
बीजिंग शैली का पारंपरिक क्ले पॉट व्यंजन, सूअर के मीटबॉल पत्तागोभी और सेवइयों के साथ पकाए जाते हैं, शोरबा स्वादिष्ट और आत्मा को गर्माहट देने वाला।
धीमी आंच पर पका हुआ बीफ़ (Wei Niurou)
बीफ़ को धीमी आंच पर पकाने से वह नरम और रसदार हो जाता है, समृद्ध ग्रेवी के साथ जो शरीर और आत्मा को गर्म करती है, ठंड के मौसम के लिए उत्तम।
मकाऊ अदरक कैंडी
मकाऊ की पारंपरिक अदरक कैंडी, मसालेदार और मीठा का अनोखा मिश्रण, नरम और चबाने योग्य, पेट को गर्म रखती है और सर्दी दूर करती है।
हुइझोऊ यिपिन पॉट
अनहुई के हुइझोऊ का एक पारंपरिक व्यंजन, मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाई गई परतदार सामग्री, गाढ़ा शोरबा, कोमल मांस, शरीर और आत्मा को गर्म करने वाला।
मिट्टी के बर्तन में पका सूअर का सफेद मांस और खट्टी पत्ता गोभी
उबले सूअर के मांस के पतले टुकड़े और खट्टी पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया गया, सर्दियों का आरामदायक व्यंजन।
लैंब हॉट पॉट (शुआन यांग रोउ)
बीजिंग का यह मशहूर शीतकालीन व्यंजन पतले मटन के टुकड़ों को साफ शोरबे में उबालकर तिल के चटनी के साथ परोसा जाता है। गर्म, स्वादिष्ट और आरामदायक।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
इस व्यंजन में चिकन, सूअर का पेट और शिइटेक मशरूम को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। तीनों सामग्रियों का स्वाद एक-दूसरे में मिल जाता है, जिससे गाढ़ा और समृद्ध रस बनता है। मांस नरम और रसदार होता है, जो सर्दियों में गर्माहट देता है।