लहसुन के अंकुर के साथ टर्की कटलेट
नरम टर्की कटलेट, सुगंधित लहसुन के अंकुर के साथ, स्वादिष्ट, जल्दी और आसान, एक पौष्टिक दैनिक व्यंजन।
Ingredients
11 items- टर्की कटलेट 300 ग्राम
- लहसुन के अंकुर 200 ग्राम
- अदरक 10 ग्राम
- लहसुन 3 कलियाँ
- हल्की सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- गहरी सोया सॉस 1/2 छोटा चम्मच
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च एक चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （8 steps）
टर्की कटलेट धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। चाकू की पीठ से दोनों तरफ हल्का पीटें, एक कटोरे में रखें।
1 बड़ा चम्मच हल्की सोया सॉस, 1/2 बड़ा चम्मच खाना पकाने की शराब, एक चुटकी सफेद मिर्च और थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
लहसुन के अंकुर धोएं, तिरछा काटें; अदरक के टुकड़े, लहसुन कुचलें, अलग रखें।
पैन को तेज़ आंच पर गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, आंच मध्यम करें। टर्की कटलेट डालें, 2-3 मिनट तक एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, पलटें और 2 मिनट और पकाएं जब तक पूरी तरह पक न जाए। निकालकर अलग रखें।
पैन में थोड़ा तेल डालें, मध्यम आंच पर अदरक और लहसुन डालकर लगभग 30 सेकंड तक भूनें जब तक सुगंध न आए।
आंच तेज़ करें, लहसुन के अंकुर डालें, 1 मिनट तक तेज़ी से भूनें जब तक चमकीला हरा और किनारे थोड़े जल न जाएं।
पके हुए टर्की कटलेट वापस पैन में डालें, बची हुई हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। लगभग 30 सेकंड तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।
स्वाद लें, आवश्यकतानुसार नमक डालें, तेज़ी से भूनें और आंच बंद करें। परोसें।
Tips
टर्की कटलेट को पीटने से मांस नरम होता है; मोटाई के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें; लहसुन के अंकुरों को अधिक न पकाएं।
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