Индейка с чесночными побегами
Нежные котлеты из индейки с ароматными чесночными побегами, богатые вкусом, быстрые и простые, питательное повседневное блюдо.
Ingredients
11 items- Котлеты из индейки 300 г
- Чесночные побеги 200 г
- Имбирь 10 г
- Чеснок 3 зубчика
- Светлый соевый соус 2 столовые ложки
- Тёмный соевый соус 1/2 чайной ложки
- Кулинарное вино 1 столовая ложка
- Сахар 1/2 чайной ложки
- Белый перец щепотка
- Соль по вкусу
- Растительное масло 2 столовые ложки
Nutrition
Steps （8 steps）
Промойте котлеты из индейки, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Слегка отбейте с обеих сторон обухом ножа, положите в миску.
Добавьте 1 столовую ложку светлого соевого соуса, 1/2 столовой ложки кулинарного вина, щепотку белого перца и немного соли. Хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
Промойте чесночные побеги, нарежьте по диагонали; имбирь нарежьте ломтиками, чеснок раздавите, отложите.
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку масла, убавьте огонь до среднего. Выложите котлеты из индейки, жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты до полной готовности. Снимите и отложите.
Добавьте немного масла в сковороду на среднем огне, положите имбирь и чеснок, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
Увеличьте огонь до сильного, добавьте чесночные побеги, быстро обжаривайте 1 минуту до ярко-зелёного цвета и слегка обугленных краёв.
Верните котлеты из индейки в сковороду, добавьте оставшийся светлый соевый соус, тёмный соевый соус, сахар и 1 столовую ложку воды. Хорошо перемешивайте около 30 секунд, пока соус не загустеет.
Попробуйте, при необходимости добавьте соль, быстро обжарьте и выключите огонь. Подавайте.
Tips
Отбивание котлет из индейки делает мясо нежнее; регулируйте время приготовления в зависимости от толщины, чтобы избежать сухости; не пережаривайте чесночные побеги, чтобы они оставались хрустящими.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Цзяньбин Гоцзы
Цзяньбин Гоцзы — самый знаковый уличный завтрак в Тяньцзине, Китай. Тонкий блин из муки бобов мунг готовится на горячей сковороде, покрывается яйцом, переворачивается, смазывается сладким бобовым соусом и перечной пастой, и наполняется хрустящим жареным листом вонтон или ютяо. Мягкий снаружи, хрустящий внутри, каждый кусочек — чистое удовольствие.
Отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные полоски говядины в пряном и онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое высвобождает невероятный аромат. Богатый, острый вкус, который невозможно забыть.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.