Filetes de pavo con brotes de ajo
Filetes de pavo tiernos con brotes de ajo fragantes, ricos en sabor, rápidos y fáciles, un plato nutritivo diario.
Ingredients
11 items- Filetes de pavo 300 g
- Brotes de ajo 200 g
- Jengibre 10 g
- Ajo 3 dientes
- Salsa de soja clara 2 cucharadas
- Salsa de soja oscura 1/2 cucharadita
- Vino de cocina 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Sal al gusto
- Aceite vegetal 2 cucharadas
Nutrition
Steps （8 steps）
Lave los filetes de pavo, séquelos con toallas de papel, córtelos en rodajas de 1 cm de grosor. Golpee ligeramente ambos lados con el dorso de un cuchillo para ablandarlos, colóquelos en un tazón.
Agregue 1 cucharada de salsa de soja clara, 1/2 cucharada de vino de cocina, una pizca de pimienta blanca y un poco de sal. Mezcle bien y marine durante 15 minutos.
Lave los brotes de ajo, córtelos en diagonal; corte el jengibre en rodajas, machaque el ajo, reserve.
Caliente una sartén a fuego alto, añada 1 cucharada de aceite, reduzca a fuego medio. Coloque los filetes de pavo, cocine 2-3 minutos hasta que estén dorados por un lado, déles la vuelta y cocine 2 minutos más hasta que estén bien cocidos. Retire y reserve.
Añada un poco de aceite a la sartén a fuego medio, agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
Suba el fuego a alto, añada los brotes de ajo, saltee rápidamente durante 1 minuto hasta que estén verde brillante y los bordes ligeramente chamuscados.
Vuelva a colocar los filetes de pavo en la sartén, añada el resto de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y 1 cucharada de agua. Remueva bien durante unos 30 segundos hasta que la salsa espese.
Pruebe, agregue sal si es necesario, saltee rápidamente y apague el fuego. Sirva.
Tips
Golpear los filetes de pavo los hace más tiernos; ajuste el tiempo de cocción según el grosor para evitar que se sequen; no cocine demasiado los brotes de ajo para mantenerlos crujientes.
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