टमाटर एग ड्रॉप सूप
ताज़े टमाटर और सुनहरे अंडे के फूलों का मिश्रण, खट्टा-मीठा स्वाद जो भूख बढ़ाए, शरीर और मन को गर्म करे, घर के खाने का क्लासिक सूप।
Ingredients
8 items- टमाटर 2 (लगभग 300 ग्राम)
- अंडे 2
- हरा प्याज़ (बारीक कटा) आवश्यकतानुसार
- नमक 1 छोटा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- सफ़ेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- तिल का तेल 1 छोटा चम्मच
- पानी या शोरबा 500 मिलीलीटर
Nutrition
Steps （5 steps）
टमाटर के ऊपर क्रॉस काटें, उबलते पानी में 30 सेकंड डालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।
मध्यम आँच पर तेल गरम करें, टमाटर डालें, चलाएँ और दबाकर लाल तेल निकालें, लगभग 3 मिनट।
पानी या शोरबा डालें, तेज़ आँच पर उबालें, फिर मध्यम आँच पर 5 मिनट पकाएँ।
आँच कम करें, चॉपस्टिक की सहायता से धीरे-धीरे अंडे का मिश्रण डालें, अंडे के फूल बनने पर गैस बंद करें।
नमक, चीनी, सफ़ेद मिर्च डालें, तिल का तेल डालें, हरा प्याज़ डालें, मिलाएँ और परोसें।
Tips
मुलायम अंडे के फूलों का रहस्य: धीमी आँच पर चॉपस्टिक से धीरे-धीरे अंडा डालें; टमाटर छीलने से बनावट बेहतर होती है।
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