شوربة الطماطم بالبيض
تمتزج الطماطم الحمراء مع زهور البيض الذهبية، طعم حامض حلو يفتح الشهية، يدفئ الجسم والقلب، شوربة منزلية كلاسيكية.
Ingredients
8 items- طماطم 2 (حوالي 300 غرام)
- بيض 2
- بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
- ملح ملعقة صغيرة
- سكر نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض رشة
- زيت السمسم ملعقة صغيرة
- ماء أو مرق 500 مل
Nutrition
Steps （5 steps）
اقطع علامة X على كل طماطم، اسلقها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، قشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
سخن الزيت على نار متوسطة، أضف الطماطم، قلّب واضغط لإخراج العصير الأحمر، حوالي 3 دقائق.
أضف الماء أو المرق، اغلي على نار عالية ثم اخفض النار إلى متوسطة واطبخ لمدة 5 دقائق.
اخفض النار، صب البيض المخفوق ببطء عبر عود طعام لتشكيل شرائط البيض، ثم أطفئ النار.
تبّل بالملح والسكر والفلفل الأبيض، رش زيت السمسم، زين بالبصل الأخضر، اخلط وقدم.
Tips
سر البيض الناعم: صب البيض ببطء باستخدام عيدان الطعام على نار هادئة؛ تقشير الطماطم يحسن القوام.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.
دجاج بالملح (يان جو جي)
طبق تقليدي من مطبخ الهكا في غوانغدونغ، يُطهى الدجاج ببطء تحت طبقة من الملح الخشن لتحبس عصائره الطبيعية. يصبح الجلد ذهبياً ولذيذاً، واللحم طرياً وعصيرياً، مع عبير الزنجبيل والملح. مثالي للولائم.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.