मिश्रित सूखा मांस भाप में पकाया (ला वे हे झेंग)
हुनान का एक क्लासिक व्यंजन, सूखा मांस एक साथ भाप में पकाया जाता है, स्वादिष्ट और समृद्ध, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
Ingredients
7 items- सूखा पोर्क बेली 200 ग्राम
- सूखा चीनी सॉसेज 2
- सूखा बतख पैर 1
- अदरक 1 टुकड़ा
- हरा प्याज 2
- शाओक्सिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
सूखा मांस तैयार करें: गुनगुने पानी से धोएं। पोर्क बेली को पतले टुकड़ों में, सॉसेज को तिरछे टुकड़ों में, और बतख पैर को छोटे टुकड़ों में काटें। अदरक और हरा प्याज काटें।
कटोरे में सजाएं: एक गहरे कटोरे में मांस को परतों में रखें, बीच में अदरक और प्याज रखें। शराब डालें और चीनी छिड़कें। नमक न डालें।
भाप में पकाएं: स्टीमर में पानी उबालें। कटोरा रखें, ढकें, और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं जब तक मांस नरम और सुगंधित हो जाए।
समाप्त करें: कटोरा निकालें, अतिरिक्त चर्बी हटाएं, और कटा हरा प्याज से सजाएं।
परोसें: गरम चावल के साथ तुरंत परोसें।
Tips
सूखा मांस पहले से नमकीन होता है, अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है। चीनी नमकीनपन को संतुलित करती है और उमामी बढ़ाती है। यदि मांस बहुत कड़ा है तो पकाने का समय बढ़ाएं।
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