सी वा वा
सी वा वा गुइझोउ का पारंपरिक नाश्ता है: पतली क्रेप में रंगीन सब्जियां भरी होती हैं, खट्टी-मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है। ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला।
Ingredients
16 items- मैदा 200 ग्राम
- ठंडा पानी 250 मिलीलीटर
- गाजर 1 (100 ग्राम)
- खीरा 1 (100 ग्राम)
- मूंग के अंकुर 150 ग्राम
- समुद्री शैवाल पट्टी 50 ग्राम
- टोफू स्किन 1 शीट
- धनिया पत्ती 2 टहनी
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- काला सिरका 3 बड़े चम्मच
- मिर्च तेल 1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- लहसुन 2 कली
- हरा प्याज 1 डंठल
- सफेद तिल 1 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （8 steps）
200 ग्राम मैदा और 250 मिली पानी मिलाएं, 2 मिनट चिकना होने तक हिलाएं। 30 मिनट आराम दें।
पैन धीमी आंच पर गरम करें, तेल लगाएं। 30 मिली घोल डालें, घुमाकर 20 सेमी क्रेप फैलाएं।
30 सेकंड पकाएं जब तक किनारे सुनहरे न हों, पलटें और 10 सेकंड पकाएं। बाकी घोल से दोहराएं।
गाजर और खीरा काटें। अंकुर 10 सेकंड उबालें। शैवाल पकाएं, टोफू स्किन कतरें, धनिया काटें।
कटोरी में सोया सॉस, सिरका, मिर्च तेल, तिल तेल, चीनी, लहसुन, प्याज, तिल डालें; 50 मिली पानी मिलाएं।
क्रेप पर 20 ग्राम सब्जी रखें, नीचे से मोड़ें, किनारे अंदर, ऊपर खुला रखें।
प्लेट में रखें, ऊपर तिल और प्याज डालें।
खाने के लिए उठाएं, चटनी में डुबोकर खाएं। चबाते हुए क्रेप और कुरकुरी सब्जियों का आनंद लें।
Tips
क्रेप जितना संभव हो पतला और लचीला बनाएं। सब्जियों को अच्छी तरह सुखाएं ताकि क्रेप गीला न हो। चटनी में सिरका और मिर्च अपने स्वादानुसार डालें। मूंगफली डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
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