সি ওয়া ওয়া
সি ওয়া ওয়া গুইঝো-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক্স: পাতলা ক্রেপে রঙিন সবজি ভরা, টক-মসলা সস দিয়ে পরিবেশন। সতেজ এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
Ingredients
16 items- ময়দা ২০০ গ্রাম
- ঠান্ডা পানি ২৫০ মিলি
- গাজর ১ (১০০ গ্রাম)
- শসা ১ (১০০ গ্রাম)
- মুগ ডালের অঙ্কুর ১৫০ গ্রাম
- সামুদ্রিক শৈবাল ৫০ গ্রাম
- টোফু স্কিন ১ শীট
- ধনেপাতা ২ ডাঁটা
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- কালো ভিনেগার ৩ টেবিল চামচ
- মরিচের তেল ১ টেবিল চামচ
- তিলের তেল ১ টেবিল চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- রসুন ২ কোয়া
- পেঁয়াজ পাতা ১ ডাঁটা
- সাদা তিল ১ চা চামচ
Nutrition
Steps （8 steps）
২০০ গ্রাম ময়দা ও ২৫০ মিলি পানি মেশান; ২ মিনিট নাড়ুন মসৃণ হওয়া পর্যন্ত। ৩০ মিনিট বিশ্রাম দিন।
প্যান মৃদু আঁচে গরম করুন, তেল লাগান। ৩০ মিলি মিশ্রণ ঢেলে ২০ সেমি ক্রেপ ছড়ান।
৩০ সেকেন্ড রান্না করুন যতক্ষণ কিনারা সোনালি, উল্টান ও ১০ সেকেন্ড রান্না করুন। বাকি মিশ্রণ দিয়ে পুনরাবৃত্তি।
গাজর, শসা কুঁচি করুন। অঙ্কুর ১০ সেকেন্ড ব্লাঞ্চ করুন। শৈবাল রান্না করুন, টোফু স্কিন কুঁচি, ধনেপাতা কাটুন।
বাটিতে সয়া সস, ভিনেগার, মরিচ তেল, তিল তেল, চিনি, রসুন, পেঁয়াজ পাতা, তিল দিন; ৫০ মিলি পানি মেশান।
ক্রেপ সমতল রাখুন, গায়ে ২০ গ্রাম সবজি দিন নিচের মাঝখানে। নীচ থেকে ভাঁজ করুন, পাশ ভেতরে দিন, উপরের অংশ খোলা রাখুন।
প্লেটে সাজান খোলা দিকে উপরে; তিল ও পেঁয়াজ পাতা ছিটান।
খাওয়ার সময় উঠান, সসে ডুবিয়ে কামড়ান। চিবিয়ে উপভোগ করুন নরম ক্রেপ ও কড়মড়ে সবজি।
Tips
ক্রেপ যতটা সম্ভব পাতলা এবং নমনীয় করুন। সবজি ভালো করে শুকিয়ে নিন যেন ক্রেপ ভিজে না যায়। সসে ভিনেগার ও মরিচ আপনার পছন্দমতো নিয়ন্ত্রণ করুন। স্বাদ বাড়াতে চিনা বাদাম কুচি দিতে পারেন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।
মুন কেক
মুন কেক মধ্য-শরৎ উৎসবের একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, পাতলা খোসা এবং প্রচুর ভরাট সহ। বাড়িতে তৈরি করলে উৎসবের আনন্দ দ্বিগুণ হয়; সোনালি ভূত্বক, ঘন পদ্মবীজ পেস্ট এবং নোনতা ডিমের কুসুম একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।