मकाऊ पोर्क जर्की
मकाऊ की प्रसिद्ध मिठाई, शहद के स्वाद वाला, चबाने में मजबूत, घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
Ingredients
8 items- सूअर का मांस (पिछला पैर) 500 ग्राम
- हल्की सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- गाढ़ी सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- शाओक्सिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- सफेद चीनी 3 बड़े चम्मच
- शहद 2 बड़े चम्मच
- पाँच मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
- अदरक 4 टुकड़े
Nutrition
Steps （7 steps）
सूअर का मांस रेशों के उल्टा 0.5 सेमी मोटा काटें, मीट मैलेट से हल्का पीटें।
मांस में सोया सॉस, वाइन, चीनी, पाँच मसाला और अदरक डालें, मिलाएँ, ढककर 4 घंटे फ्रिज में रखें।
शहद में बराबर पानी मिलाकर ग्लेज़ बनाएँ। ओवन 160°C पर प्रीहीट करें।
मैरीनेटेड मांस को ट्रे पर फैलाएँ, ग्लेज़ लगाएँ, 15 मिनट बेक करें।
ट्रे निकालें, पलटें, फिर ग्लेज़ लगाएँ, 10 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा हो।
ओवन 200°C करें, 3-5 मिनट और बेक करें जब तक चमकदार और सुगंधित हो। दबाने पर उछाल आए।
कमरे के ताप पर ठंडा करें, कैंची से स्ट्रिप्स काटें। पूरी तरह सुखाकर सील करें।
Tips
अधिक देर मैरीनेट करने से स्वाद गहरा होता है, रात भर रखना सबसे अच्छा। बेक करते समय ध्यान दें जलने न पाए। पूरी तरह ठंडा करने से चबाने में मजा आता है।
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