मकाऊ नींबू सात चिकन
मकाऊ का एक मीठा और खट्टा व्यंजन, चिकन विंग्स नींबू और 7UP सोडा के साथ पूरी तरह से मिश्रित, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम।
Ingredients
13 items- चिकन विंग्स 8 (लगभग 500 ग्राम)
- नींबू 1
- 7UP सोडा 1 कैन (330 मिली)
- हल्का सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- गहरा सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- शहद 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- अदरक 3 टुकड़े
- नमक आधा छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- मैदा 2 बड़े चम्मच
- खाना पकाने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （8 steps）
चिकन विंग्स को एक कटोरे में डालें, इसमें हल्का सोया सॉस, गहरा सोया सॉस, शराब, नमक, सफेद मिर्च पाउडर, अदरक के टुकड़े और लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट मैरीनेट करें।
मैरीनेट करने के बाद, प्रत्येक विंग पर मैदा लगाएं और अतिरिक्त हटा दें।
एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, 7UP सोडा और शहद मिलाकर सॉस बनाएं।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें (विंग्स को आधा डुबाने के लिए पर्याप्त)। तेल 60% गरम (~160°C) होने पर विंग्स डालें और मध्यम-धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें (लगभग 4 मिनट प्रति साइड)। निकालकर तेल निथार लें।
अधिकांश तेल बाहर निकालें, पैन में थोड़ा तेल छोड़ दें। आंच मध्यम करें, सॉस डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं (लगभग 2 मिनट)।
तले हुए विंग्स को पैन में वापस डालें, तेज़ी से हिलाएं ताकि सॉस अच्छी तरह लग जाए। आंच तेज़ करें और सॉस को कम करें जब तक कि यह विंग्स पर चिपक न जाए (लगभग 1 मिनट)।
थोड़ा ताजा नींबू का रस डालें, वैकल्पिक रूप से नींबू का छिलका डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
प्लेट में निकालें, ऊपर से तिल या हरा धनिया डालें। गरमागरम परोसें।
Tips
चिकन जितनी देर मैरीनेट होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं फिर विंग्स डालें। अंत में ताजा नींबू का रस डालने से ताजगी बरकरार रहती है।
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