Gà Macao sốt chanh 7UP
Món ăn chua ngọt đặc trưng của Macao, cánh gà hòa quyện hoàn hảo với chanh và nước ngọt 7UP, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Ingredients
13 items- Cánh gà 8 cái (khoảng 500g)
- Chanh 1 quả
- Nước ngọt 7UP 1 lon (330ml)
- Xì dầu nhạt 2 muỗng canh
- Xì dầu đậm 1 muỗng canh
- Mật ong 1 muỗng canh
- Tỏi 3 tép
- Gừng 3 lát
- Muối nửa muỗng cà phê
- Tiêu trắng xay một nhúm
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Bột mì 2 muỗng canh
- Dầu ăn lượng vừa đủ
Nutrition
Steps （8 steps）
Cho cánh gà vào tô, thêm xì dầu nhạt, xì dầu đậm, rượu, muối, tiêu trắng, gừng, tỏi. Trộn đều và ướp 20 phút.
Sau khi ướp, áo đều mỗi cánh gà với bột mì, phủi bột thừa.
Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, nước ngọt 7UP và mật ong để làm sốt.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa (đủ ngập nửa cánh gà). Khi dầu nóng 60% (khoảng 160°C), cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt (khoảng 4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu.
Đổ bỏ phần lớn dầu, chừa lại một ít trong chảo. Vặn lửa vừa, đổ sốt vào nấu cho đến khi hơi sánh lại (khoảng 2 phút).
Cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh tay để sốt bám đều. Tăng lửa lớn và cô sốt cho đến khi bám dính vào cánh gà (khoảng 1 phút).
Vắt thêm một ít nước cốt chanh tươi để tạo hương thơm, có thể thêm vỏ chanh bào, trộn đều.
Bày ra đĩa, rắc mè trắng hoặc hành lá thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.
Tips
Gà ướp càng lâu càng đậm vị. Nấu sốt sánh lại trước khi cho gà vào để có kết cấu tốt nhất. Thêm nước cốt chanh cuối cùng giúp giữ hương thơm tươi.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh cuốn Quảng Đông (Cheung Fun)
Những lớp bánh cuốn mỏng tang, mịn màng nhân tôm tươi ngọt, chan xì dầu ngọt mặn — món điểm tâm sáng nổi tiếng của ẩm thực Quảng Đông. Tự làm tại nhà mang lại hương vị và kết cấu chuẩn vị.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Gà luộc kiểu Quảng Đông (Bạch Thiết Kê)
Món nguội kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, da mịn thịt mềm, luộc đơn giản để giữ trọn vị tự nhiên, dùng kèm nước chấm gừng hành. Cực kỳ ngon và thanh mát.