Макао лимон семь курица
Кисло-сладкое блюдо из Макао, куриные крылышки, пропитанные лимоном и газировкой 7UP, хрустящие снаружи и нежные внутри.
Ingredients
13 items- Куриные крылышки 8 шт. (около 500 г)
- Лимон 1 шт.
- Газировка 7UP 1 банка (330 мл)
- Светлый соевый соус 2 столовые ложки
- Темный соевый соус 1 столовая ложка
- Мед 1 столовая ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 3 ломтика
- Соль пол чайной ложки
- Белый перец молотый щепотка
- Кулинарное вино 1 столовая ложка
- Мука 2 столовые ложки
- Растительное масло по необходимости
Nutrition
Steps （8 steps）
Поместите крылышки в миску, добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, вино, соль, белый перец, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте и маринуйте 20 минут.
После маринования обваляйте каждое крылышко в муке, стряхивая излишки.
В небольшой миске смешайте лимонный сок, газировку 7UP и мед, чтобы получился соус.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне (достаточно, чтобы покрыть крылышки наполовину). Когда масло нагреется до 60% (~160°C), добавьте крылышки и обжаривайте на средне-слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон (около 4 минут с каждой стороны). Выньте и дайте стечь.
Слейте большую часть масла, оставив немного в сковороде. Верните на средний огонь, добавьте соус и варите до легкого загустения (около 2 минут).
Верните обжаренные крылышки в сковороду, быстро перемешайте, чтобы покрыть соусом. Увеличьте огонь до сильного и уварите соус до прилипания к крылышкам (около 1 минуты).
Добавьте немного свежего лимонного сока для аромата, по желанию лимонную цедру, и хорошо перемешайте.
Выложите на тарелку, украсьте кунжутом или зеленым луком. Подавайте горячим.
Tips
Чем дольше маринуется курица, тем вкуснее. Варите соус до загустения перед добавлением крылышек для лучшей текстуры. Добавление лимонного сока в конце сохраняет свежий аромат.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Вареные креветочные шарики по-сычуаньски
Это восхитительное сычуаньское блюдо представляет собой нежные креветочные шарики в пряном красном бульоне с хрустящими ростками фасоли и сельдереем. Каждый укус наполнен остротой и ароматом. Легко приготовить дома.
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Спаржевая фасоль по-сычуаньски (сухая обжарка)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: стручковая фасоль, обжаренная до морщинистой текстуры, с сушеным перцем и сычуаньским перцем. Неотразимый гарнир.
Ланьчжоу ламянь (Ланьчжоуская лапша ручной вытяжки)
Ланьчжоу ламянь — визитная карточка кухни Северо-Западного Китая: лапша ручной вытяжки с упругой текстурой, подаваемая в прозрачном наваристом говяжьем бульоне с ароматным маслом чили. Известный своими «пятью элементами» — прозрачный бульон, белая редька, красный чили, зелень и жёлтая лапша, — это культовое блюдо для комфорта.