Золотистый ароматный блин
Хрустящий снаружи и мягкий внутри, с ароматом тыквы и кунжута, золотистый до совершенства, классический китайский десерт.
Ingredients
5 items- Тыква 300 г
- Клейкая рисовая мука 200 г
- Сахар 30 г
- Белый кунжут 20 г
- Растительное масло по необходимости
Nutrition
Steps （5 steps）
Приготовьте тыкву на пару 15 мин до мягкости. Разомните в пюре, добавьте сахар.
Постепенно добавьте клейкую рисовую муку, замесите гладкое тесто. Дайте отдохнуть 5 мин.
Разделите тесто на 12 частей. Скатайте шарики и сплющите в лепёшки толщиной 1 см.
Обваляйте лепёшки в кунжуте с обеих сторон, слегка прижимая.
Обжарьте в масле на средне-слабом огне по 3-4 мин с каждой стороны до золотистого цвета и раздутия.
Tips
Влажность тыквы может варьироваться; регулируйте количество муки для нелипкого теста. Избегайте сильного огня, чтобы не сжечь снаружи, оставив сырым внутри.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Цзяньбин Гоцзы
Цзяньбин Гоцзы — самый знаковый уличный завтрак в Тяньцзине, Китай. Тонкий блин из муки бобов мунг готовится на горячей сковороде, покрывается яйцом, переворачивается, смазывается сладким бобовым соусом и перечной пастой, и наполняется хрустящим жареным листом вонтон или ютяо. Мягкий снаружи, хрустящий внутри, каждый кусочек — чистое удовольствие.
Отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные полоски говядины в пряном и онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое высвобождает невероятный аромат. Богатый, острый вкус, который невозможно забыть.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.