Panqueca Dourada Perfumada
Crocante por fora e macia por dentro, com aroma de abóbora e gergelim, dourada à perfeição, uma sobremesa clássica chinesa.
Ingredients
5 items- Abóbora 300 g
- Farinha de arroz glutinoso 200 g
- Açúcar branco 30 g
- Gergelim branco 20 g
- Óleo vegetal a gosto
Nutrition
Steps （5 steps）
Cozinhe a abóbora no vapor por 15 min até amolecer. Amasse e misture com açúcar.
Adicione farinha de arroz glutinoso gradualmente; sove até massa lisa. Descanse 5 min.
Divida a massa em 12 porções. Enrole bolas e achate em discos de 1 cm de espessura.
Empane cada disco com gergelim pressionando levemente.
Frite em óleo em fogo médio-baixo 3-4 min de cada lado até dourar e inchar.
Tips
A umidade da abóbora varia; ajuste a farinha para massa não grudar. Evite fogo alto para não queimar por fora antes de cozinhar por dentro.
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