سنہری خوشبودار پینکیک
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، کدو اور تل کی خوشبو سے بھرپور، سنہری تلا ہوا ایک کلاسک چینی میٹھا۔
Ingredients
5 items- کدو 300 گرام
- چپکنے والے چاول کا آٹا 200 گرام
- سفید چینی 30 گرام
- سفید تل 20 گرام
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （5 steps）
کدو کے ٹکڑوں کو بھاپ میں 15 منٹ نرم ہونے تک پکائیں۔ میش کر کے چینی ملا دیں۔
چپکنے والے چاول کا آٹا آہستہ آہستہ ڈال کر ہموار آٹا گوندھیں۔ 5 منٹ آرام دیں۔
آٹے کی 12 گولیاں بنا کر 1 سینٹی میٹر موٹی ٹکیاں بنائیں۔
ٹکیوں پر دونوں طرف تل لگا کر ہلکا دبائیں۔
پین میں تیل گرم کر کے درمیانی-ہلکی آنچ پر ہر طرف 3-4 منٹ تلے جب تک سنہری اور پھول نہ جائے۔
Tips
کدو میں نمی مختلف ہوتی ہے؛ اس لیے آٹے کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں تاکہ آٹا چپکے نہیں۔ تیز آنچ سے بچیں ورنہ باہر جل جائے گا اور اندر کچا رہے گا۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
ڈو جیاؤ یو تو (کٹی ہوئی مرچ کے ساتھ بھاپ میں پکی مچھلی کا سر)
مچھلی کا سر نرم اور ریشمی ہوتا ہے، جس میں کٹی ہوئی مرچ کا نمکین اور تیز ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ بھاپ میں پکانے کے بعد گرم تیل ڈالنے سے ایک شاندار خوشبو نکلتی ہے، یہ ہنان کھانوں کا ایک کلاسک اور بھوک بڑھانے والا پکوان ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔