แพนเค้กหอมทอง
กรอบนอกนุ่มใน หอมฟักทองและงา ทอดจนเป็นสีทอง ของหวานจีนคลาสสิก
Ingredients
5 items- ฟักทอง 300 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- งาขาว 20 กรัม
- น้ำมันพืช ตามต้องการ
Nutrition
Steps （5 steps）
นึ่งฟักทอง 15 นาทีจนนุ่ม บดให้ละเอียด ผสมน้ำตาล
ใส่แป้งข้าวเหนียวทีละน้อย นวดจนเนียน พัก 5 นาที
แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วน ปั้นกลมแล้วกดให้แบนหนา 1 ซม.
คลุกแผ่นแป้งกับงาขาวทั้งสองด้าน กดเบา ๆ ให้ติด
ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน ทอดด้านละ 3-4 นาทีจนเหลืองและพอง
Tips
ความชื้นของฟักทองต่างกัน ปรับแป้งให้แป้งไม่ติดมือ หลีกเลี่ยงไฟแรงเพราะจะทำให้ไหม้นอกดิบใน
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ไก่หมักเกลือ (หยาน จู จี)
เมนูคลาสสิกจากอาหารฮากกาแห่งกวางตุ้ง การค่อยๆ ปรุงไก่ภายใต้ชั้นเกลือหยาบช่วยล็อคน้ำตามธรรมชาติ หนังกลายเป็นสีทองและเค็มอร่อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมของขิงและเกลือที่ละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
ลูกชิ้นกุ้งต้มเสฉวน (水煮虾滑)
เมนูเสฉวนรสจัดจ้าน กับลูกชิ้นกุ้งเนื้อเด้งในน้ำซุปสีแดงหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและคื่นช่ายกรุบกรอบ ทานแล้วฟินทุกคำ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ