ゴールデンフレグラントパンケーキ
外はカリッと中はもちもち、カボチャとゴマの香りが広がる、黄金色に焼き上げたクラシックな中華デザート。
Ingredients
5 items- カボチャ 300g
- 白玉粉 200g
- 砂糖 30g
- 白ごま 20g
- サラダ油 適量
Nutrition
Steps （5 steps）
カボチャを蒸し器で15分蒸して柔らかくし、潰して砂糖を混ぜる。
白玉粉を加えて滑らかな生地に練り、5分休ませる。
生地を12等分し、丸めて1cm厚さの円形に押しつぶす。
両面に白ごまをまぶし、軽く押さえて付ける。
フライパンに油を引いて中弱火で両面3-4分ずつ焼き、黄金色に膨らめば完成。
Tips
カボチャの水分量により白玉粉の量を調整し、ベタつかない生地に。強火だと外が焦げて中が生焼けになるので注意。
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