गुलदाउदी सूअर पेट सूप
सुगंधित और पेट के लिए पौष्टिक सूप, सूअर का पेट नरम, गुलदाउदी की खुशबू, साफ शोरबा, हल्का मीठा, परिवार के लिए उपयुक्त।
Ingredients
8 items- सूअर का पेट 1 (लगभग 500 ग्राम)
- सूखा गुलदाउदी 10 ग्राम
- अदरक के टुकड़े 3 टुकड़े
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च चुटकी
- गोजी बेरीज 10
- पानी 1.5 लीटर
Nutrition
Steps （5 steps）
सूअर के पेट को आटा और नमक से रगड़कर चिपचिपाहट हटाएँ, अच्छी तरह धोएँ। उबलते पानी में 2 मिनट डालें, फिर सफेद झिल्ली हटाएँ।
साफ पेट को पट्टियों में काटें; अदरक काटें; गुलदाउदी और गोजी को हल्के से धोएँ।
बर्तन में 1.5 लीटर पानी डालें, पेट की पट्टियाँ, अदरक और शराब डालें। उबाल लाएँ, फिर ढककर धीमी आंच पर 1.5 घंटे पकाएँ।
जब पेट नरम हो जाए (काँटे से आसानी से छेदा जा सके), गुलदाउदी और गोजी डालें, और धीमी आंच पर 10 मिनट और पकाएँ।
नमक और सफेद मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ, मिलाएँ और आँच बंद करें। कटोरे में परोसें, चाहें तो हरी प्याज से सजाएँ।
Tips
पेट की सफाई महत्वपूर्ण है: आटा और नमक से रगड़ने से गंध दूर होती है। गुलदाउदी को अंतिम 10 मिनट में ही डालें ताकि सुगंध बनी रहे। पकाने का समय पेट की नरमी के अनुसार समायोजित करें।
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