甘菊猪肚
一道清香养胃的汤品，猪肚软糯，甘菊清香，汤色清澈，回味甘甜，适合全家人享用。
原料
8 种- 猪肚 1个（约500克）
- 甘菊（干菊花） 10克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 枸杞 10粒
- 清水 1.5升
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
猪肚用面粉和盐反复揉搓去粘液，冲洗干净，再放入沸水中焯烫2分钟，捞出刮去白膜。
将处理好的猪肚切成条状或块状，姜切片，甘菊和枸杞用清水稍冲洗。
锅中加入1.5升清水，放入猪肚条、姜片和料酒，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1.5小时。
炖至猪肚软烂，用筷子能轻松插入，加入甘菊和枸杞，继续小火煮10分钟。
最后加入盐和白胡椒粉调味，搅匀即可关火。盛入碗中，撒上少许葱花点缀。
小贴士
猪肚清洗是关键，用面粉和盐反复揉搓能有效去除异味；甘菊最后10分钟放入，避免久煮香味散失；炖煮时间根据猪肚熟度调整。
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