Суп из свиного желудка с хризантемой
Ароматный и полезный для желудка суп с нежным свиным желудком и лёгким ароматом хризантемы. Прозрачный бульон, слегка сладковатый, идеально подходит для всей семьи.
Ingredients
8 items- Свиной желудок 1 (около 500 г)
- Сушёная хризантема 10 г
- Ломтики имбиря 3 ломтика
- Кулинарное вино 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Белый перец щепотка
- Ягоды годжи 10
- Вода 1.5 литра
Nutrition
Steps （5 steps）
Потрите свиной желудок мукой и солью для удаления слизи, тщательно промойте. Бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, затем соскоблите белую плёнку.
Нарежьте очищенный желудок полосками; нарежьте имбирь ломтиками; слегка промойте хризантему и ягоды годжи.
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды, добавьте полоски желудка, имбирь и вино. Доведите до кипения, затем варите под крышкой на медленном огне 1.5 часа.
Когда желудок станет мягким (легко протыкается палочками), добавьте хризантему и ягоды годжи, варите ещё 10 минут на медленном огне.
Приправьте солью и белым перцем, перемешайте и выключите огонь. Подавайте в мисках, украсьте рубленым зелёным луком по желанию.
Tips
Очистка желудка очень важна: растирание с мукой и солью удаляет запах. Добавляйте хризантему только за 10 минут до готовности, чтобы сохранить аромат. Регулируйте время приготовления в зависимости от мягкости.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзяоцзы (китайские пельмени)
Цзяоцзы, традиционное китайское блюдо, символизирует воссоединение семьи и процветание, особенно во время Китайского Нового года. Тонкое тесто, сочная и ароматная начинка, каждый кусочек взрывается вкусом при обмакивании в кисло-сладкий соус из уксуса и чеснока. Приготовление их с нуля — это чудесный и приносящий удовлетворение опыт.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.