گل داؤدی اور سور کے پیٹ کا سوپ
ایک خوشبودار اور معدے کے لیے مفید سوپ، سور کا پیٹ نرم، گل داؤدی کی خوشبو، صاف یخنی، ہلکا میٹھا، پورے خاندان کے لیے موزوں۔
Ingredients
8 items- سور کا پیٹ 1 (تقریباً 500 گرام)
- خشک گل داؤدی 10 گرام
- ادرک کے ٹکڑے 3 ٹکڑے
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ چٹکی
- گو جی بیری 10
- پانی 1.5 لیٹر
Nutrition
Steps （5 steps）
سور کے پیٹ کو میدہ اور نمک سے رگڑ کر چپچپاہٹ دور کریں، اچھی طرح دھو لیں۔ ابلتے پانی میں 2 منٹ ڈالیں، پھر سفید جھلی ہٹا دیں۔
صاف پیٹ کو پٹیوں میں کاٹیں؛ ادرک کو ٹکڑوں میں کاٹیں؛ گل داؤدی اور گوجی بیری کو ہلکے سے دھو لیں۔
برتن میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، پیٹ کی پٹیاں، ادرک اور شراب ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر ڈھک کر 1.5 گھنٹے ہلکی آنچ پر پکائیں۔
جب پیٹ نرم ہو جائے (چینی کانٹے سے آسانی سے چھیدا جا سکے)، گل داؤدی اور گوجی بیری ڈالیں، اور مزید 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
نمک اور سفید مرچ سے ذائقہ درست کریں، ہلائیں اور آنچ بند کریں۔ پیالوں میں پیش کریں، چاہیں تو کٹی ہری پیاز سے سجائیں۔
Tips
پیٹ کی صفائی اہم ہے: میدہ اور نمک سے رگڑنے سے بدبو دور ہوتی ہے۔ گل داؤدی صرف آخری 10 منٹ میں ڈالیں تاکہ خوشبو برقرار رہے۔ پکانے کا وقت نرمی کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔