Súp dạ dày heo hoa cúc
Món súp thơm ngon, bổ dưỡng cho dạ dày, dạ dày heo mềm, hoa cúc thanh nhẹ, nước dùng trong, ngọt hậu, thích hợp cho cả nhà.
Ingredients
8 items- Dạ dày heo 1 cái (khoảng 500g)
- Hoa cúc khô 10g
- Gừng thái lát 3 lát
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Muối vừa ăn
- Tiêu trắng một ít
- Kỷ tử 10 hạt
- Nước 1.5 lít
Nutrition
Steps （5 steps）
Dùng bột mì và muối chà xát dạ dày heo để loại bỏ nhớt, rửa sạch. Chần trong nước sôi 2 phút, sau đó cạo màng trắng.
Cắt dạ dày đã làm sạch thành miếng vừa ăn; thái gừng lát; rửa nhẹ hoa cúc và kỷ tử.
Cho 1.5 lít nước vào nồi, thêm dạ dày, gừng và rượu. Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm 1.5 giờ.
Khi dạ dày mềm (đũa xiên qua dễ dàng), thêm hoa cúc và kỷ tử, tiếp tục nấu lửa nhỏ 10 phút.
Nêm muối và tiêu trắng, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc ra bát, rắc hành lá thái nhỏ nếu thích.
Tips
Làm sạch dạ dày là bước quan trọng: chà với bột mì và muối giúp khử mùi. Chỉ cho hoa cúc vào 10 phút cuối để giữ hương thơm. Điều chỉnh thời gian hầm theo độ mềm mong muốn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh trôi tàu (Tangyuan)
Bánh trôi tàu là món tráng miệng biểu tượng của Tết Nguyên Tiêu Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên. Lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân mè đen ngọt bùi chảy ra khi cắn, mang đến cảm giác ấm áp quen thuộc.
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Xíu mại (bánh bao nhân tôm thịt hấp)
Xíu mại là món điểm tâm nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt heo và tôm tươi ngon. Phần trên để hở cho thấy nhân hấp dẫn, chấm cùng dấm đen và gừng thái sợi, đậm đà hương vị truyền thống.
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.