चाओझोउ बाउल केक
चाओझोउ बाउल केक चाओशान क्षेत्र का पारंपरिक चावल का नाश्ता है। मुलायम और स्वादिष्ट भाप में पके चावल के केक, संरक्षित मूली और झींगे के साथ।
Ingredients
12 items- चावल का आटा 200 ग्राम
- पानी 400 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच
- खाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
- संरक्षित मूली (चाय पो) 50 ग्राम
- सूखे झींगे 20 ग्राम
- पिसा सूअर का मांस 50 ग्राम
- कटा हुआ लहसुन 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- कटा हरा प्याज सजाने के लिए
Nutrition
Steps （10 steps）
चावल के आटे में 200 मिली पानी मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। 10 मिनट आराम दें।
मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, लहसुन भूनें। फिर मूली, झींगे और मांस डालकर 2 मिनट भूनें।
सोया सॉस, चीनी और सफेद मिर्च डालें। 1 मिनट पकाएं। आंच से हटाएं।
बचा 200 मिली पानी उबालें। धीरे-धीरे चावल के घोल में डालें और तेज़ी से हिलाएं ताकि अर्ध-पका पेस्ट बने।
4 छोटे कटोरे में तेल लगाएं ताकि चिपके नहीं।
पेस्ट को कटोरे में बांटें, लगभग 70% भरें। सतह चिकनी करें।
प्रत्येक पर एक चम्मच भरावन डालें, हल्के से दबाएं।
उबलते पानी के ऊपर ढककर, तेज़ आंच पर 15 मिनट भाप दें।
टूथपिक डालकर पकने की जाँच करें; साफ निकले।
कटोरे निकालें, 2 मिनट ठंडा करें। किनारे चम्मच से ढीला करें, पलटकर निकालें। हरे प्याज से सजाएं।
Tips
1. गरम पानी डालते समय धीरे-धीरे और तेज़ी से हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें। 2. कटोरे में तेल समान रूप से लगाएं। 3. भरावन पहले से भूनने से स्वाद बढ़ता है। 4. कटोरे के आकार के अनुसार भाप का समय समायोजित करें ताकि बीच पक जाए।
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