बीफ नूडल सूप
एक कटोरी गरमागरम बीफ नूडल सूप, गाढ़ा स्वादिष्ट शोरबा, नरम मांस और चबाने योग्य नूडल्स। यह चीनी व्यंजन दिल को सुकून देता है।
Ingredients
15 items- बीफ ब्रिस्केट 500 ग्राम
- नूडल्स 400 ग्राम
- अदरक 1 टुकड़ा
- हरी प्याज 2
- स्टार ऐनीज़ 2
- दालचीनी स्टिक 1
- तेज पत्ते 2
- हल्की सोया सॉस 3 बड़े चम्मच
- डार्क सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कुकिंग वाइन 2 बड़े चम्मच
- रॉक शुगर 15 ग्राम
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च 1 छोटा चम्मच
- हरी सब्जियाँ कुछ
- धनिया स्वादानुसार
Nutrition
Steps （9 steps）
सामग्री तैयार करें: बीफ को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, अदरक काटें, हरी प्याज काटें, धनिया काटें, सब्जियाँ धोएँ।
बीफ को ठंडे पानी में अदरक और 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन के साथ डालें। तेज़ आँच पर उबाल लाएँ, झाग हटाएँ, 2 मिनट पकाएँ। निथार कर धोएँ।
1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, धीमी आँच पर रॉक शुगर को पिघलाएँ जब तक कैरमेलाइज़ न हो जाए। बीफ डालें, मध्यम आँच पर मिलाएँ।
अदरक, हरी प्याज, स्टार ऐनीज़, दालचीनी, तेज पत्ते डालें, 1 मिनट हिलाएँ। फिर हल्की सोया, डार्क सोया और 1 बड़ा चम्मच वाइन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
बीफ को ढकने के लिए उबलता पानी डालें (3 सेमी तक)। उबाल लाएँ, फिर धीमी आँच पर ढककर 1 घंटे तक पकाएँ जब तक बीफ नरम हो जाए।
इस बीच नूडल्स को उबलते पानी में पैकेट निर्देशानुसार पकाएँ। निथार कर कटोरे में डालें।
सब्जियों को नूडल्स के पानी में 30 सेकंड तक उबालें जब तक हरी हो जाएँ। निथारें।
जब बीफ तैयार हो, नमक और सफेद मिर्च डालें। ज़रूरत हो तो गाढ़ा करने के लिए उबालें।
नूडल्स पर बीफ और शोरबा डालें। ऊपर से सब्जियाँ और धनिया डालें। मिर्च तेल या सिरके के साथ परोसें।
Tips
मांस को नरम रखने के लिए नमक अंत में डालें; चीनी को धीमी आँच पर कैरमेलाइज़ करें; नूडल्स धोने से बनावट बेहतर होती है।
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