شوربة نودلز باللحم البقري
وعاء بخار من شوربة النودلز باللحم البقري، مرق غني ولذيذ، لحم طري، ونودلز متماسكة. طبق صيني كلاسيكي يدفئ القلب.
Ingredients
15 items- لحم بقر للطبخ 500 جرام
- نودلز 400 جرام
- زنجبيل 1 قطعة
- بصل أخضر 2
- يانسون نجمي 2
- عود قرفة 1
- أوراق غار 2
- صلصة صويا فاتحة 3 ملاعق كبيرة
- صلصة صويا داكنة 1 ملعقة كبيرة
- نبيذ طبخ 2 ملعقة كبيرة
- سكر صخري 15 جرام
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة
- خضروات خضراء القليل
- كزبرة حسب الرغبة
Nutrition
Steps （9 steps）
تحضير المكونات: قطع اللحم إلى مكعبات 3 سم، شرائح زنجبيل، بصل أخضر مقطع، كزبرة مفرومة، غسل الخضروات.
ضع اللحم في ماء بارد مع الزنجبيل وملعقة كبيرة نبيذ. اغلي على نار عالية، أزل الرغوة، اطبخ دقيقتين. صفِّ واغسل.
سخن ملعقة كبيرة زيت على نار هادئة، أذب السكر حتى يكرمل. أضف اللحم، قلّب على نار متوسطة ليتغطى.
أضف الزنجبيل، البصل، اليانسون، القرفة، الغار؛ قلّب دقيقة. ثم أضف الصلصة الفاتحة والداكنة وملعقة نبيذ، اخلط جيداً.
صب ماء مغليًا ليغطي اللحم 3 سم. اغلي، ثم اخفض النار، غطِّه، اطبخ ساعة حتى يصبح اللحم طرياً.
في هذه الأثناء، اطبخ النودلز في ماء مغلي حسب التعليمات. صفها وضعها في أوعية التقديم.
اسلق الخضروات في ماء النودلز 30 ثانية حتى تصبح خضراء زاهية. صفها.
عندما ينضج اللحم، تبّل بالملح والفلفل الأبيض. اغلي قليلاً لتكثيف المرق إذا لزم.
اسكب اللحم والمرق فوق النودلز. زين بالخضروات والكزبرة. قدم مع زيت الفلفل أو الخل.
Tips
أضف الملح في النهاية للحفاظ على طراوة اللحم؛ كرمل السكر على نار هادئة؛ شطف النودلز يحسن القوام.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.