लियू फी चांग (मोटी ग्रेवी में सूअर की आंत)
यह क्लासिक व्यंजन नरम सूअर की आंत को समृद्ध, स्वादिष्ट ग्रेवी में लेपित करता है, जो चावल के लिए एक उत्कृष्ट संगत है।
मशरूम के साथ ब्रेज़्ड चिकन
पूर्वोत्तर चीन का एक क्लासिक व्यंजन, छोटे चिकन को जंगली हेज़ल मशरूम के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, मांस कोमल, शोरबा समृद्ध, और सुगंधित मशरूम से भरपूर, शरीर को गर्म करने के लिए उत्तम।
गुओ बाओ रोउ
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और पूरी तरह से खट्टी-मीठी। यह उत्तर-पूर्वी चीनी व्यंजन पोर्क टेंडरलॉइन के टुकड़ों को सुनहरा तलकर और चटपटी ग्लेज़ में लपेटकर बनाया जाता है।
मीठा खट्टा गुलाउ रु (पोर्क)
सुनहरे कुरकुरे पोर्क के टुकड़े मीठी खट्टी चटनी में अनानास के साथ, कैंटोनीज़ व्यंजन का क्लासिक नमूना।
लाल सॉस में भुना कबूतर (Hong Shao Ru Ge)
चमकदार लाल रंग, कुरकुरी त्वचा, कोमल मांस, समृद्ध सोया सुगंध। एक क्लासिक कैंटोनीज़ डिश, गाढ़ी चटनी के साथ, अविस्मरणीय स्वाद।
व्हाइट कट चिकन (बाई क्ये जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, चिकन को कोमल और त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए पकाया जाता है, अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है।
ताजा केकड़े के मांस के साथ पकाया गया समुद्री बाघ पंख
एक शानदार कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें कोमल शार्क पंख और मीठा केकड़े का मांस समृद्ध शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है, रेशमी और उत्कृष्ट।
गुआंगज़ौ वेनचांग चिकन
हैनान वेनचांग चिकन का उपयोग कर, यह उबला हुआ चिकन व्यंजन प्राकृतिक रस बरकरार रखता है, कोमल मांस और कुरकुरी त्वचा के साथ, अदरक-हरा प्याज तेल डुबकी के साथ परोसा जाता है, एक क्लासिक कैंटोनीज ठंडा व्यंजन।
老火靓汤
सूअर के मांस, मीठी मक्की, गाजर, सूखी खजूर और संतरे के छिलके से बना एक पारंपरिक कैंटोनीज़ सूप, जो घंटों धीमी आंच पर पकाया जाता है। सुनहरा, सुगंधित और पोषण से भरपूर।
डोंगजियांग भरवां टोफू
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म यह टोफू कीमा से भरी होती है, और समृद्ध चटनी में पकाई जाती है - हक्का व्यंजन का एक उत्कृष्ट नमूना।
शहद पोर्क (चा सिउ)
चा सिउ एक कैंटोनीज़ बारबेक्यू क्लासिक है, जिसमें चमकदार लाल बाहरी सतह और कोमल, रसदार अंदरूनी भाग होता है। मीठा और नमकीन ग्लेज़ अनूठा है।
गुलू राउ (मीठा और खट्टा पोर्क)
खस्ता और कोमल मीठा-खट्टा व्यंजन, सुनहरे क्रिस्पी पोर्क के टुकड़े चटपटी चटनी में लिपटे, स्वाद में बेमिसाल।
बीफ़ फ़िले ऑयस्टर सॉस में
कोमल बीफ फिले, स्वादिष्ट मीठा-नमकीन ऑयस्टर सॉस में लिपटा हुआ, रंगीन शिमला मिर्च और प्याज के साथ – चावल के साथ परोसने के लिए एक क्लासिक आरामदायक व्यंजन।
दालियांग फ्राइड फ्रेश मिल्क (दूध और अंडे की सफेदी से बनी डिश)
गुआंगडोंग के शुंडे का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें अंडे की सफेदी और दूध से बनी मुलायम सफेद दही को झींगे और हैम के साथ हल्का तला जाता है—यह कढ़ाई पर नियंत्रण की परीक्षा है।
लोंग्हू दौ (ड्रैगन और टाइगर स्टिर-फ्राई)
एक प्रसिद्ध कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें ईल और चिकन को तेज़ आँच पर तला जाता है। कोमलता और ताजगी का संगम गाढ़ी चमकदार ग्रेवी के साथ।
चावल के आटे में भाप में पके सूअर के पसलियाँ
नरम सूअर के पसलियाँ चावल के आटे में लिपटी हुई और भाप में पकाई गई, मुँह में घुलने वाली। परिवार के साथ भोजन के लिए एक क्लासिक चीनी व्यंजन।
माला शांग गुओ (麻辣香锅)
सिचुआन और चोंगकिंग क्षेत्र से उत्पन्न, यह व्यंजन तीखे और सुन्न करने वाले स्वादों का अद्भुत संगम है, जो विभिन्न सामग्रियों के साथ तैयार किया जाता है।
烧鸡公
एक प्रसिद्ध सिचुआन-चॉन्गकिंग व्यंजन, मुर्गी मसालेदार और नशीली चटनी में पकाई जाती है, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के स्वाद से भरपूर।
लाल तेल में वॉन्टन
लाल तेल वॉन्टन सिचुआन का प्रसिद्ध नाश्ता है। पतली पर्पी में भरवां मांस खस्ता और रसदार होता है, जो मसालेदार लाल तेल में डूबा होता है, स्वाद में अद्भुत।
बड़ा कटोरा झींगा
एक मसालेदार और तीखा झींगा व्यंजन, झींगा रसदार, लाल तीखा शोरबा, और विभिन्न सब्जियों के साथ बड़े कटोरे में परोसा जाता है, साझा करने के लिए उपयुक्त।