Porc Dongpo
Un classique de Hangzhou : poitrine de porc braisée rouge, fondante et savoureuse, lentement mijotée dans une sauce soja sucrée.
Croaker jaune entier glacé coloré
Un plat chinois classique, un croaker jaune frit croustillant nappé d'une sauce aigre-douce colorée qui ouvre l'appétit.
Crabe rouge cuit à l'huile
Un plat traditionnel du Fujian où les crabes rouges sont cuits dans l'huile, appréciés pour leur œuf doré, leur chair tendre et leur arôme alléchant.
Poisson Rouge à Queue de Phénix
En forme de poisson rouge, croquant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une sauce aigre-douce, un plat de présentation élégant pour les banquets.
Gigot d'agneau rôti à la pékinoise
Juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, ce gigot d'agneau mariné aux épices et rôti lentement est le clou de tout festin.
Boulettes frites sèches de Pékin (Gan Zha Wan Zi)
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dorées et irrésistibles. Ce plat traditionnel pékinois est plein de saveur de viande. Servez avec du sel de Sichuan.
Huit Trésors de Pékin (Jing Ba Jian)
Un plat traditionnel pékinois réunissant huit ingrédients porte-bonheur, aux saveurs riches et couleurs vives, symbole de retrouvailles et de prospérité.
Dattes de Crevettes Frites (Zha Xia Zao)
Une collation classique du Chaoshan, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Le mariage parfait de la crevette et du porc frit à rasade d'or est irrésistible.
Cochon de lait rôti au dragon doré (Jinlong Ruzhu)
Le cochon de lait rôti au dragon doré offre une peau croustillante dorée, une chair tendre et juteuse, symbole de prospérité, véritable pièce maîtresse des banquets.
Canard farci rôti à la cantonaise
Un grand classique cantonais : peau croustillante, chair tendre, farce de riz gluant imprégnée de la graisse de canard et des saveurs de la charcuterie.
Gelée de Soja et Couenne de Porc à la Pékinoise
Un plat froid traditionnel pékinois, à base de couenne de porc et de soja, mijoté en gelée savoureuse. Onctueux et riche, idéal pour les fêtes.
Boulettes de Viande Frites Farcies au Bouillon
Croustillantes à l'extérieur et éclatantes de bouillon à l'intérieur. Ce plat classique du Shandong surprend à chaque bouchée.
Poulet Braisé de Dezhou
Le Poulet Braisé de Dezhou est un plat traditionnel de Dezhou, dans la province du Shandong. De couleur rouge brillant, la viande tendre se détache des os et dégage un riche arôme de cinq épices. Préparé par marinade, friture et braisage, le poulet conserve sa forme avec une texture fondante et juteuse.
Porc Dongpo (Poitrine de porc braisée)
Un plat classique de Hangzhou mettant en vedette une poitrine de porc braisée au vin de Shaoxing et à la sauce soja, offrant une couleur rouge brillant, une texture fondante et une saveur riche et savoureuse.
Canard laqué de Pékin
Un grand classique de la cuisine pékinoise, réputé pour sa peau croustillante et sa chair tendre et juteuse. Servi avec de fines crêpes, de la sauce de haricots sucrée et des lanières d'oignon vert, chaque bouchée est une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Savourez un authentique canard laqué chez vous !